大米是我們?nèi)粘Ｉ畹闹魇?，卻連連遭遇“信任危機”，先是遼寧大米“以陳頂新”轟動整個社會，如今著名品牌“五常大米”也被曝存在摻假現(xiàn)象。

哈爾濱的家庭主婦林女士最近很煩惱：她習慣在街上隨處可見的“專賣店”或者超市買名牌大米——五常大米，但是卻被懂行的人告知，她買的五常大米相當一部分都是假冒的。

以“中國地理標志保護產(chǎn)品”和“中國名牌產(chǎn)品”著稱的黑龍江五常大米，憑借獨特品質贏得了全國消費者的青睞。然而，近幾年，五常大米“天價”“摻假”等市場亂象頻遭曝光。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，五常市五常大米年產(chǎn)量至多為105萬噸，但業(yè)內(nèi)人士估算，全國市場上標售的“五常大米”至少有1000萬噸。這意味著，市場上大量的五常大米都是假冒的。此外，所謂五?！罢{(diào)和米”催生了“拼縫”行業(yè)。不少五常市的“能人”從外地收稻，轉手賣給加工企業(yè)，利潤十分可觀。

產(chǎn)量之謎：哪兒來那么多五常大米?

記者在日前哈爾濱市香坊區(qū)某超市看到，數(shù)十袋“五常香大米”擺放在十分顯眼的地方。雖然這種大米外包裝標著“五?！币约啊昂邶埥宄?yōu)質水稻生產(chǎn)基地”的字樣，但其產(chǎn)地竟然是“哈爾濱市香坊區(qū)”。除了產(chǎn)地不符，這種大米的銷售價格也超低。一般來說，純正的五常大米售價至少在一斤5元至6元，但超市的售價是一斤3.5元。記者問“能不能保證是五常大米”?超市人員默不作聲。

據(jù)了解，五常大米中最優(yōu)的品種是五優(yōu)稻4號，五常大米的品牌就是靠它在全國打響的。五優(yōu)稻4號稻種的發(fā)明人、77歲的田永泰說，2000年秋他從五優(yōu)稻1號的自然變異株里，選出一個特殊稻種——命名為稻花香2號，當年冬季拿到海南加代試種喜獲成功。稻花香2號不僅脫粒后香氣襲人，而且就連稻子在田間生長時，都能聞到葉片香和稻谷香。

稻花香2號經(jīng)國家種子部門審定后，確定種子名稱為五優(yōu)稻4號。田永泰認為，五常大米享譽全國的口碑，主要歸功于五優(yōu)稻4號，所以只有它才能稱為正宗的五常大米。

五常市市場監(jiān)督管理局副局長趙春雷認為，從原產(chǎn)地保護產(chǎn)品的定義和范圍看，所有在五常市區(qū)域內(nèi)種植的大米，理論上都可以叫五常大米。2003年，五常大米被國家質檢總局確定為原產(chǎn)地保護產(chǎn)品，明確五常市全部24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)所生產(chǎn)的40多個品種大米都叫五常大米，執(zhí)行國家強制性標準GB19266。

五常市農(nóng)業(yè)局副局長秦利明算了筆賬：全市水稻種植面積約220萬畝，按畝產(chǎn)1500斤水稻計算，年產(chǎn)水稻150萬噸。即使按70%的最高出米率計算，全年大米產(chǎn)量也不會超過105萬噸。

不過，對于五常市加工、外銷多少大米，市政府和農(nóng)業(yè)、質監(jiān)部門均未能提供權威統(tǒng)計數(shù)字。秦利明說，五常市在工商部門注冊的大米企業(yè)為292家，產(chǎn)能達到400萬噸。也就是說，即使理論上五常大米的總產(chǎn)量也不會超過這個數(shù)。

但業(yè)內(nèi)人士估算，全國市場上銷售的“五常大米”至少有1000萬噸。難怪連當?shù)氐巨r(nóng)都在質疑：“五常水稻產(chǎn)量就這么多，全國各地咋都在吃五常大米?”

質量之虞：“調(diào)和米”到底算不算“摻假”?

2010年7月，媒體曝光有外地企業(yè)往大米中摻入香精冒充稻花香事件，五常大米首度遭遇品牌危機?！皳郊佟背蔀槲宄４竺椎奈埸c話題。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，五常“調(diào)和米”催生了所謂“拼縫”行業(yè)。不少五常市的“能人”從外地收稻，再賣給五常市的加工企業(yè)，一轉手一斤稻就可掙3至5角錢。每天都有裝載數(shù)十噸外地稻的大車不停運進五常市。

記者在五常市采訪了多家米業(yè)企業(yè)，對往大米里加香精、加蠟等添加劑的假冒行徑，受訪者一致表示深惡痛絕，而對于將不同品種水稻摻在一起加工成米的“摻米”現(xiàn)象，態(tài)度明顯曖昧很多。

在去年五常市質量技術監(jiān)督局的一份報告中，對“調(diào)和米”有比較詳盡的闡述，一是由外地稻和稻花香調(diào)和而成，不標注“五常大米”;二是由五常地產(chǎn)水稻和稻花香調(diào)和而成，標注“五常大米”;三是外地水稻和五常其他品種水稻調(diào)和而成，標注“五常大米”。

多位知情人士向記者透露，由于“調(diào)和米”需要大量外地水稻，五常市周邊市縣甚至一河相隔的吉林省個別鄉(xiāng)鎮(zhèn)，專門種植一些水稻給五常水稻做“配套”。一些質量非常優(yōu)良的牡丹江水稻以及慶安水稻，也甘愿給五常大米做“配角”。

部分消費者希望購買純正五常大米，稱“調(diào)和米”本身是“摻假”行為。也有市場監(jiān)管部門指出：部分企業(yè)生產(chǎn)“調(diào)和米”，一方面是為追求高額利潤，打擦邊球;另一方面是經(jīng)銷商壓低價格，米業(yè)不得已而為之。

五常市部分企業(yè)則反駁道，“調(diào)和米”是五常大米市場定位變化的產(chǎn)物，旨在滿足不同消費層次需求。由于純正有機稻花香的種植、收購和加工成本高，市場價格自然就高，普通百姓根本消費不起。于是，“調(diào)和米”應運而生。

然而，當記者以消費者的身份走訪一些米企時，得到的回答則是：你出什么價，我就給你調(diào)什么價格的米。同時，也有部分企業(yè)和農(nóng)民合作社不為所動，堅持做單一品種的五常大米。他們認為，“調(diào)和米”遲早會砸了五常大米的牌子。

監(jiān)管之難：政府四處打假陷窘境

自2010年被媒體曝光“摻假”問題后，五常市組織質監(jiān)、工商、稅務、公安、農(nóng)委等多個部門，對全市稻米市場進行專項整治，杜絕摻香精、給大米上蠟現(xiàn)象。但隨著市場環(huán)境以及消費需求的多元化，一些企業(yè)為了逐利又開始打“擦邊球”，一些新的市場經(jīng)濟現(xiàn)象也需要界定。

以飽受爭議的“調(diào)和米”為例，無論是外地水稻摻五常水稻，執(zhí)行國家標準生產(chǎn)，不標注“五常大米”，還是五常本地水稻摻“稻花香”，執(zhí)行國家標準生產(chǎn)，標注“五常大米”，都不違反國家相關法律規(guī)定，政府部門便無權阻止其加工和銷售。同樣，原來各種阻止外地水稻運進五常的辦法，自然也不能再用了。

異地被假冒是五常大米面臨的又一困局。有業(yè)內(nèi)人士介紹，相當一部分“五常大米”是在銷售地“調(diào)和”或“包裝”而成的，江西和福建等一些地方，甚至成了這些米的“產(chǎn)地”。

2014年末，五常市由一位副市長帶隊，組織了10多人的打假隊伍，專程去北京、上海、天津、沈陽等地維權打假。發(fā)現(xiàn)各地都在打擦邊球，完全使用“五常大米”商標的并不是很多，一些標有“五常御貢”“五常稻花香”“五常稻米優(yōu)質生產(chǎn)基地”的產(chǎn)品包裝若較起真來，還不構成明顯侵權。

政府打假隊通過法律維權也在進行。在北京，已經(jīng)對一家企業(yè)和兩家個體工商戶提起了訴訟，也得到了朝陽區(qū)法院的受理。但感覺勝訴把握不大，“因為對方在商標上，體現(xiàn)得不典型”“如果認定涉罪，也必須完全是假冒，比如主體無差別”，秦利明說。五常市副市長杜澤春直言，異地打假一是成本高打不起，二是管轄權受限制。

趙春雷介紹，目前深圳有關科技公司已針對五常大米的鑒別做了幾年的研究，新的可靠鑒別方法有望在近期出臺。但有人質疑，靠科技鑒假實用性不強，因為一般都是出現(xiàn)糾紛才用科技鑒假，而且需要支付費用。

趙春雷說，如果想讓消費者明明白白消費，就必須創(chuàng)新監(jiān)管體系，包括修改相關質量標準，具體標明水稻品種和產(chǎn)地以及相關比例。

杜澤春認為，政府要創(chuàng)新監(jiān)管方式，加大監(jiān)管力度，建立質量安全可追溯體系。同時，企業(yè)應加強“誠信”理念，樹立并保護好自己的品牌。同時，如何放大品牌效應、拉長做強整個產(chǎn)業(yè)鏈，是政府部門在進行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化方面需要重點研究的問題。

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