目前，草莓含乙草胺引起消費者關(guān)注，記者隨機(jī)在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、美廉美超市、昌平采摘園以及路邊的草莓?dāng)傎徺I了8份草莓樣品，送到北京農(nóng)學(xué)院檢測，結(jié)果都檢出了乙草胺成分，它被列為b-2類致癌物。但對于這個結(jié)果，很多業(yè)內(nèi)人士都覺得不可思議，理論上，乙草胺不應(yīng)該出現(xiàn)在草莓里。

北京市草莓主產(chǎn)區(qū)昌平區(qū)農(nóng)產(chǎn)品檢測中心主任齊長紅介紹說：根據(jù)他們之前對草莓的相關(guān)檢測，關(guān)于乙草胺的結(jié)果與媒體報道有著明顯差異。

齊長紅：我們常年都在進(jìn)行檢測，我們這邊檢測結(jié)果都是零，沒有乙草胺。我覺得應(yīng)該是老師的檢測方法出現(xiàn)了問題。不是大棚的草莓不用，所有的草莓都不能用乙草胺。因為乙草胺是一個除草劑，草莓是多年生的草本植物，它如果要用了乙草胺，草莓苗子不會長，更不可能將來能結(jié)草莓，你就沒有機(jī)會能檢出它。

包括中國農(nóng)業(yè)大學(xué)理學(xué)院院長、中國植保學(xué)會農(nóng)藥委員會主任在內(nèi)的很多專家都對此表示認(rèn)同。據(jù)了解，乙草胺是一種芽前封閉除草劑，一般在作物出芽前使用，而且其降解期很短，到草莓成熟時一般也不會再有殘留。那么，會不會如齊長紅所說，是檢測機(jī)構(gòu)出了問題呢?

周志強(qiáng)所在的中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)藥殘留與環(huán)境毒理實驗室具有農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心檢驗資質(zhì)，他表示，因為看不到報道中檢測的過程和樣本，不好臆測其準(zhǔn)確性，但就行業(yè)規(guī)范來說，對于問題樣本應(yīng)該進(jìn)行比對實驗，確保準(zhǔn)確性。

周志強(qiáng)：理論上，農(nóng)業(yè)部在農(nóng)藥檢測方面有一套完整的管理體系。比如，我們抽到一個陽性樣本，也就是它含量違規(guī)，我們就要把樣本封存，做比對實驗。我們自己的實驗室做重復(fù)再現(xiàn)實驗，別的實驗室也要做驗證實驗，通過反復(fù)實驗確認(rèn)。

針對這一報道，北京市農(nóng)業(yè)局已經(jīng)成立專項調(diào)查組，全市范圍內(nèi)啟動草莓生產(chǎn)過程中的農(nóng)藥使用檢查，并赴北京市草莓主產(chǎn)區(qū)——昌平區(qū)開展調(diào)查。記者昨天獲悉，抽樣已經(jīng)完成，今明兩天就會得出檢測結(jié)果。周志強(qiáng)也強(qiáng)調(diào)，即便最新的檢測結(jié)果證明草莓不含乙草胺，也不能斷定此前檢測有誤，但及時的檢測和回應(yīng)，有助于減少公眾不必要的恐慌。

乙草胺是中國目前使用量最大的除草劑之一。有很多媒體在評論時說，我國在這一方面缺乏標(biāo)準(zhǔn)。但實際上，相比美國等國的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，中國對乙草胺的檢出規(guī)定更嚴(yán)格，只允許在糙米、玉米、大豆、花生和油菜籽中檢出，殘留量限定也更低。也就是說，如果在草莓上使用乙草胺，應(yīng)屬違法行為。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)理學(xué)院院長周志強(qiáng)進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)，即便報道中關(guān)于乙草胺的檢測數(shù)據(jù)屬實，據(jù)其推算，對人體產(chǎn)生的危害也微乎其微，在談毒性的時候不能不談劑量，希望公眾不要過度恐慌。

周志強(qiáng)：我大概測算了一下，如果乙草胺的來源只是草莓，大概我們一個中國人的標(biāo)準(zhǔn)體重，每天要吃多少草莓可能帶來風(fēng)險呢?每天吃3公斤，吃一輩子。第二，關(guān)于所謂B-2類致癌物，它是對動物可能有潛在的致癌傾向，只是有可能性。

有人曾建議，為了安全起見，最好用堿水、鹽水泡蔬菜瓜果。對此，周志強(qiáng)說，這樣洗可能會產(chǎn)生具有更大危害的化學(xué)物質(zhì)，還是建議用流水清洗。另外，對于洗草莓之前不要去梗的說法，周志強(qiáng)也不贊同，他表示沒有科學(xué)數(shù)據(jù)支持這一方法有效。

周志強(qiáng)：現(xiàn)在我們很多專家喜歡跨專業(yè)發(fā)言，一些專家出的主意我個人認(rèn)為是有問題的。比如用鹽水、堿水去泡，比如用一些去除殘留的臭氧氧化的東西去做。這樣做潛在的危害是，現(xiàn)在所有的農(nóng)藥結(jié)構(gòu)我們是明確的，它的毒理性質(zhì)我們是知道的，但是如果有一個未知結(jié)構(gòu)的化學(xué)品進(jìn)到人體，它的危害是未知的。假設(shè)買來個蔬菜農(nóng)藥殘留很多，我們用堿水去泡，如果它的結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，它的毒理性質(zhì)我們一無所知，你怎么保證它的安全?