為了改善燒肉的口感和外觀，不法商販動起歪腦筋，用上了添加劑。24日，記者獲悉，針對當前農(nóng)村食品市場存在的突出問題和風(fēng)險隱患，黃島區(qū)食藥監(jiān)局開展了一次農(nóng)村食品市場專項檢查，檢出3家商戶加工的燒肉亞硝酸鹽含量超標，并使用多種添加劑。

23日，黃島區(qū)食藥監(jiān)部門在泊里大集及周邊區(qū)域?qū)r(nóng)村食品市場進行檢查。9時許，34名執(zhí)法人員兵分五路，分別對校園周邊食品店和小賣部、生肉攤點、熟肉熟食和油炸食品、蔬菜和水產(chǎn)品攤點、散裝食品和預(yù)包裝食品進行了重點檢查。

執(zhí)法人員現(xiàn)場提取了部分業(yè)戶的生豬肉、熟肉熟食、綠葉蔬菜等食品，利用食品藥品快檢車進行了現(xiàn)場快速檢測。從檢測的結(jié)果來看，生豬肉的瘦肉精檢測和蔬菜的農(nóng)殘項目檢測全部達標，但是熟肉熟食檢驗結(jié)果顯示，有3家業(yè)戶制售的燒肉亞硝酸鹽含量超標。“雖然這些問題熟肉所含的亞硝酸鹽并不會直接將食用人毒倒，但是長期食用，會對人身體產(chǎn)生很大的傷害。”現(xiàn)場檢測人員說。

經(jīng)現(xiàn)場詢問，3家業(yè)戶均承認在制作熟肉的過程中使用了多種添加劑，但具體是哪種添加劑產(chǎn)生的亞硝酸鹽，還需進一步調(diào)查。目前，執(zhí)法人員責(zé)令3家銷售問題熟肉的業(yè)戶立即停止銷售，等候處理。

據(jù)悉，此次檢查，黃島區(qū)食藥監(jiān)局還聯(lián)系了第三方專業(yè)檢驗檢測公司，對集市上的熟肉熟食、油條、生豬肉、水產(chǎn)品、蔬菜、散裝食品進行了抽驗檢驗，共抽檢62個批次。檢測公司在對樣品進行專業(yè)檢測后，將把結(jié)果及時反饋給黃島區(qū)食藥監(jiān)部門，以便對不合格產(chǎn)品依法處理。

“目前市區(qū)內(nèi)的食品藥品安全檢測已經(jīng)日趨完善，但農(nóng)村食品市場依然存在重大安全隱患。通過此次大規(guī)模農(nóng)村食品市場檢查，我們初步形成了現(xiàn)場初檢、現(xiàn)場快檢和抽樣檢測相結(jié)合的檢查模式，將逐步形成對農(nóng)村食品市場的規(guī)范化管理模式?！秉S島區(qū)食藥監(jiān)局相關(guān)負責(zé)人說。