3月26日到29日“博鰲亞洲論壇2015年會”在海南博鰲舉行。在27日的“食品安全 國際共治”分論壇上，國家質(zhì)檢總局局長支樹平表示目前全球在食品安全的趨勢都比較嚴峻，中國在進出口、各級政府對此問題都是嚴格把控。

支樹平表示，“民以食為天，食以安為先”，保障食品安全可以說是全人類，尤其是各國政府大家共同的責任。現(xiàn)在全球的經(jīng)濟在發(fā)生變化，在這個新情況下現(xiàn)在食品安全形式也是日益嚴峻復雜的。其中有幾個變化值得我們關注。

第一，全球食品的貿(mào)易在迅猛增長。2004年到2013年這十年間，全球食品的貿(mào)易額從1.3萬億噸現(xiàn)在增加到3萬億噸，就是增加了131%。，而中國從514億噸現(xiàn)在已經(jīng)增加到1850多億噸，增長了260%多，正好是全球貿(mào)易量的兩倍。第二，過去一年，我們國進口糧食就有一億多噸。這種增長一方面促進了貿(mào)易的發(fā)展，也給消費者帶來了便利。但是確實安全的壓力在加大。第三個值得注意的變化，現(xiàn)在全球食品安全的問題應該說更加突出、凸顯。尤其值得注意的是，現(xiàn)在全球經(jīng)濟在放緩，有一些企業(yè)為了降低成本、追求利潤，在質(zhì)量管理上的成本變得就有些投入在減少，食品安全的問題變多了，大現(xiàn)在世界上甚至知名的食品企業(yè)，或者以食品著稱的國家和地區(qū)，有時候也爆發(fā)出一些食品安全的丑聞。我們國家質(zhì)檢總局每年在進出口環(huán)節(jié)上都要處理十幾起食品安全的應急事件。 隨著科學技術的發(fā)布，比如說轉(zhuǎn)基因等生物技術的現(xiàn)代發(fā)展，隨著像電子商務新型業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，應該說食品安全遇到了新的挑戰(zhàn)，保障食品安全的任務可以說更加艱巨。

當談到面對這種挑戰(zhàn)中國的應對措施時，支樹平說有這么幾點：

第一，各級政府從各個層面上重視食品安全。這幾年我們國家正在修訂《食品安全法》。國務院專門成立食品安全的監(jiān)管委員會，而且又重新組建了食品藥品監(jiān)管總局，現(xiàn)在是一個正部級單位。各級監(jiān)管部門都在用習主席的四個嚴來自我要求，最嚴謹?shù)臉藴?，最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責來加強食品監(jiān)管。現(xiàn)在應該說食品安全的形勢是趨穩(wěn)向好的趨勢。

第二，在進口環(huán)節(jié)上也采取了一些嚴格措施。我們有三道關，入境前、入境中、入境后。入境前是嚴格準入，去年是64個國家36種食品實行嚴格的檢驗檢疫準入去年對世界上輸往中國食品的14000多家企業(yè)進行注冊，對10多家進出口商進行備案，這是入境前。入境時是嚴格檢驗檢疫的監(jiān)管，去年在口岸上攔截了有害生物5460多種，80多萬種次。去年退用和銷毀的不合格的食品有3500多批，有24000多噸。包括轉(zhuǎn)基因玉米也退了不少，另外對44種高風險的食品在口岸上實行嚴格監(jiān)管，去年光發(fā)預警是發(fā)了100多次。 入境后，要求企業(yè)建立嚴格追溯制度。去年公布了31家又不良記錄進口企業(yè)的名單，對一些企業(yè)實行了嚴格的處罰。應該說這么多年來在進口食品上沒有發(fā)生區(qū)域性大的安全事件。

第三，在出口環(huán)節(jié)，要負起責任。政府一起要求承擔起出口大國的責任，樹立負責任大國的形象。對現(xiàn)在出口的企業(yè)從源頭，從原料、產(chǎn)地一直到食品加工、儲存、運輸?shù)教幘车臋z疫檢驗，都建立了全過程的監(jiān)管。到去年累計備案，食品出口原料接近1萬多家，備案出口的食品企業(yè)13000多家，這應該說是數(shù)量很大了。 我們對73種高風險的食品進行嚴格的監(jiān)管，對農(nóng)業(yè)投入品的使用一直是非常嚴格的，累計建立了188個出口食品質(zhì)量安全的示范區(qū)。現(xiàn)在應該說中國出口食品質(zhì)量還是有保障的，國際上也有比對。多年來出口食品一直保持在99%以上的合格率，這應該說為全球的食品安全做了貢獻的。