隨著春季來(lái)臨，氣溫升高、濕度加大，病原微生物繁殖活躍，食源性疾病將進(jìn)入高發(fā)期、多發(fā)期。為預(yù)防和減少春季食物中毒事故發(fā)生，確保人民群眾飲食安全，縣食藥監(jiān)局“三舉措”認(rèn)真做好預(yù)防春季食物中毒工作。
一是強(qiáng)化部門監(jiān)督管理責(zé)任落實(shí)。要求局機(jī)關(guān)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)食藥監(jiān)所充分認(rèn)識(shí)食物中毒預(yù)防控制和應(yīng)急處置工作的重要性，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真部署落實(shí)各項(xiàng)工作的措施，加大餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查力度，加大對(duì)非法經(jīng)營(yíng)餐飲單位的查處力度。同時(shí)要根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際，制定針對(duì)性的預(yù)防控制策略和措施，及時(shí)排查食品安全隱患，對(duì)可能發(fā)生的食品安全事故做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早預(yù)防、早控制，加強(qiáng)協(xié)作，互通信息，提高對(duì)重大食品安全事故的應(yīng)急處置能力，確保人民群眾飲食安全。
二是強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任。要求機(jī)關(guān)負(fù)責(zé)食品日常監(jiān)管的業(yè)務(wù)股室和基層站所采取逐戶上門宣講政策要求的方法加強(qiáng)對(duì)所有餐飲場(chǎng)所的日常監(jiān)管，要督促其嚴(yán)格落實(shí)食品原料采購(gòu)索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)制度，不采購(gòu)和使用腐敗變質(zhì)、來(lái)歷不明的食品及食品原料;嚴(yán)格加工環(huán)境、工具容器和餐飲具的消毒;加工食品生熟分開(kāi)，燒熟煮透;嚴(yán)格按照“五?！币蠊芾砗褪褂檬称诽砑觿?，嚴(yán)禁在食品中添加非食用物質(zhì)。尤其要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂和集體用餐配送等單位的檢查，要監(jiān)督其嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，加強(qiáng)食品安全意識(shí)，謹(jǐn)慎加工制售四季豆、土豆、涼菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品。
三是強(qiáng)化消費(fèi)人員自我保護(hù)意識(shí)?？h食藥監(jiān)局再次提醒廣大消費(fèi)者，在外就餐應(yīng)選擇具有餐飲服務(wù)許可證、就餐環(huán)境及管理較好、量化分級(jí)管理等級(jí)較高的餐飲服務(wù)單位就餐。就餐前要注意觀察食物是否感官異常，不吃腐敗變質(zhì)和未燒熟煮透的食品，不在無(wú)證飯店、路邊攤點(diǎn)用餐，不向流動(dòng)攤販購(gòu)買食品。進(jìn)食后如發(fā)生嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等食物中毒癥狀，應(yīng)及時(shí)到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就醫(yī)，并保存好可疑食品樣品、嘔吐物、消費(fèi)票據(jù)及就診記錄等相關(guān)證據(jù)。對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題可撥打食品藥品舉報(bào)投訴電話12331進(jìn)行舉報(bào)投訴。
