前段時(shí)間，金箔入酒這件事在社會(huì)上引起了廣泛的關(guān)注，很多人因?yàn)閾?dān)心金箔食用后會(huì)出現(xiàn)安全問題，對(duì)衛(wèi)計(jì)委的提議大加反對(duì)，另外，公眾也對(duì)食品添加劑管理程序是否透明，酒企是否會(huì)借助春節(jié)到來哄抬物價(jià)提出質(zhì)疑。
酒中金箔主要作為著色劑使用
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看，金并不是人體必要的元素。中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)稱，我國(guó)對(duì)食品添加劑采取許可管理，目前在食品中使用金箔肯定是違規(guī)的。中國(guó)白酒專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馬勇則對(duì)媒體表示，作為純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，添加金箔沒有任何意義和技術(shù)必要性。
對(duì)此，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問陳君石回應(yīng)稱，金屬于惰性金屬，人食用后并不會(huì)被吸收，因此金箔作為食品添加劑使用是安全的。
在談到金箔入酒的必要性時(shí)，陳君石認(rèn)為這是一個(gè)“仁者見仁，智者見智”的問題。他說，國(guó)際上的金是作為食品添加劑的著色劑使用的，是為了滿足感官的需求，給市場(chǎng)多一種選擇?！跋M(fèi)者如果不喜歡不選擇，自然會(huì)沒有市場(chǎng)?！?
金箔入酒并非借助春節(jié)炒作
時(shí)下春節(jié)將近，正是白酒消費(fèi)旺季，貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院黨委書記吳天祥質(zhì)疑此時(shí)提金箔酒屬于商業(yè)炒作：“金箔酒是紅酒銷售中衍生出的一種畸形消費(fèi)觀，國(guó)外大品牌紅酒并不允許添加金箔，國(guó)內(nèi)部分代理商拿到進(jìn)口基酒后，在國(guó)內(nèi)灌裝時(shí)鉆了監(jiān)管漏洞，要防止將這種行為擴(kuò)展至白酒。”
衛(wèi)計(jì)委否定了金箔入酒是借春節(jié)炒作的說法。國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任助理王竹天指出，此次金箔入酒，在程序上是符合食品添加劑的申請(qǐng)流程的。他解釋說，在單位或個(gè)人可提出食品添加劑新品種許可申請(qǐng)之后，衛(wèi)生部門應(yīng)當(dāng)在受理申請(qǐng)后60日內(nèi)組織相關(guān)專家對(duì)食品添加劑新品種技術(shù)上確有必要性和安全性評(píng)估資料進(jìn)行技術(shù)審查并作出結(jié)論。金箔入酒只是趕到了春節(jié)這個(gè)時(shí)間點(diǎn)，并不是刻意為之。
在談到是否會(huì)有酒企借黃金酒哄抬價(jià)格，甚至進(jìn)行虛假宣傳時(shí)，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、白酒專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)馬勇表示，中國(guó)白酒行業(yè)的大多數(shù)都是純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，為保證其傳統(tǒng)工藝的傳承和延續(xù)性，一般不會(huì)選擇在酒中添加金箔。
“目前制造金箔酒主要以區(qū)域性和二、三線品牌為主，更多地是為了吸引消費(fèi)者，作為營(yíng)銷的噱頭?！敝袊?guó)食品商務(wù)研究員朱丹蓬表示。所以，金箔入酒對(duì)白酒行業(yè)的主流產(chǎn)品基本不會(huì)產(chǎn)生影響。
