現(xiàn)在離春節(jié)越來越近了，為了保證市民飲食安全，福建省食品藥品監(jiān)督管理局近日發(fā)布了2015年春節(jié)期間餐飲消費食品安全提示，提醒大家發(fā)現(xiàn)食品安全問題后，及時撥打12331投訴舉報電話，向食品安全監(jiān)管部門反映情況，維護自己的合法權(quán)益。
監(jiān)管部門提醒消費者，要選擇良好的就餐場所，預(yù)訂年夜飯及外出就餐時，請選擇具有有效《餐飲服務(wù)許可證》、信譽度高、整潔衛(wèi)生、接待能力和加工能力相符的餐飲單位就餐。
就餐時應(yīng)注意葷素搭配，營養(yǎng)合理，不生食海產(chǎn)品，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴，慎重選擇鹵菜、涼菜、四季豆、野生菌等高風(fēng)險食品，吃火鍋時盡量避免生、熟食品混搭擺放，防止交叉污染。
就餐前要觀察餐具是否經(jīng)過消毒處理，盡量選擇分餐方式就餐，減少交叉污染的風(fēng)險。在聚餐時，提倡用公筷、公勺。
應(yīng)注意飲食節(jié)制，防止暴飲暴食，誘發(fā)急性腸胃炎、胰腺炎、膽囊炎，尤其是患有糖尿病、高血壓、高血脂等病癥的人群應(yīng)少飲酒，葷素搭配、平衡膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。
消費者在餐飲過程中如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請及時撥打12331舉報電話，一旦發(fā)生食物中毒要立即就診，并保存好就餐發(fā)票、就診記錄、檢驗報告等相關(guān)證據(jù)。
如果自己在家做飯，應(yīng)該選購有衛(wèi)生安全保證的新鮮食品材料。另外，在烹飪時，一定要洗凈，特別是肉類食品，要生熟分開、燒熟煮透。
