“病死豬肉”這一食品安全問(wèn)題引起消費(fèi)者恐慌。前不久，從化監(jiān)管部門(mén)搗毀一病死豬肉“黑色鏈條”，近日從化法院對(duì)該案做出宣判，嫌犯最重獲刑10年。

收購(gòu)銷(xiāo)售“黑色鏈條”被端 最重判入獄10年

50歲的從化鰲頭鎮(zhèn)人李某，從2014年2月開(kāi)始在京珠高速某出口旁蹲守，收購(gòu)病死豬，賣(mài)給“黑心商販”阿華等人。近日，李某犯生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪，被從化法院判處有期徒刑9個(gè)月，并處罰金1000元;阿華等16名下線，犯生產(chǎn)、銷(xiāo)售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品罪或生產(chǎn)、銷(xiāo)售偽劣產(chǎn)品罪，被判處有期徒刑一年六個(gè)月到十年不等。

近日，從化法院對(duì)病死豬肉“黑色鏈條”的涉案人員進(jìn)行了宣判。這些人員分別參與了病死豬的收購(gòu)、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)，并把產(chǎn)品銷(xiāo)售到廣州、佛山、東莞等地。

路旁蹲守 購(gòu)病死豬

豬死的時(shí)間太長(zhǎng)，連豬皮都發(fā)青了。50歲的從化鰲頭鎮(zhèn)人李某，綽號(hào)“火雞潮”，想到生豬從外省運(yùn)輸?shù)綇V東的過(guò)程中可能出現(xiàn)生病或死亡的情況，就打起了病死豬的主意。在2014年2月到3月期間，李某開(kāi)著貨車(chē)在京珠高速?gòu)幕文吵隹谂远资兀i的外省貨車(chē)路過(guò)時(shí)，就說(shuō)可以1.3元一斤的價(jià)格，向貨車(chē)司機(jī)收購(gòu)病死豬。

一次偶然的機(jī)會(huì)，在清遠(yuǎn)佛岡做病死豬肉加工生意的阿華看到了正在收購(gòu)豬肉的李某，便議價(jià)每斤2.7元向他收購(gòu)病死豬。據(jù)李某供述，后來(lái)阿華從他那里買(mǎi)了3頭共約450斤的病死豬，交易金額共1200元。公安機(jī)關(guān)訊問(wèn)得知，收購(gòu)回來(lái)的病死豬色澤沒(méi)有新鮮豬肉鮮艷，而且豬皮大都有發(fā)紅、發(fā)紫的斑點(diǎn)，因?yàn)樨i死亡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，豬皮也都發(fā)青了。

偏僻果園 宰豬販賣(mài)

下線買(mǎi)家有的拿去做煙熏肉，有的拿去做膠囊。

阿華從事病死豬屠宰生意已經(jīng)有4年時(shí)間了。38歲的阿華小學(xué)四年級(jí)輟學(xué)之后就去外地打工，2011年4月，正在從化某豬場(chǎng)附近做鋸木工的他發(fā)現(xiàn)經(jīng)常有人到豬場(chǎng)收購(gòu)病死豬，就向人打聽(tīng)，得知加工病死豬能賺錢(qián)，便和同村的村民陳某一起進(jìn)行病死豬加工。

他們先向周邊的豬場(chǎng)收購(gòu)病死豬，在從化某鎮(zhèn)的果園內(nèi)宰殺病死豬，再將病死豬肉賣(mài)給一個(gè)外號(hào)“老三”的人制作煙熏肉。生意只做了兩個(gè)月，“老三”就因?yàn)槭圪u(mài)不合格的煙熏肉被查處，二人的病死豬生意沒(méi)了銷(xiāo)路。

后經(jīng)朋友介紹，他們認(rèn)識(shí)了在佛山經(jīng)營(yíng)凍肉生意的范某，二人便開(kāi)始和范某合作，將病死豬宰殺分割成幾大塊后，以每斤3元的價(jià)格賣(mài)給范某。據(jù)阿華交代，生意好的時(shí)候，每月可以向范某銷(xiāo)售六七車(chē)病死豬肉，每車(chē)次1000多斤，范某將豬肉拉到廣州、佛山南海等地銷(xiāo)售，剩下的豬皮，阿華會(huì)賣(mài)給周邊某村的膠囊廠用于制藥。

添加劑下 “變身”好肉

做成假牛肉片等，直接作為食材用于餐廳和大排檔。

當(dāng)病死豬加工生意逐漸上了“軌道”，加工點(diǎn)附近的社會(huì)人員開(kāi)始要求收保護(hù)費(fèi)，為了不交保護(hù)費(fèi)，避免被人舉報(bào)，阿華和陳某二人和范某合作，先在清遠(yuǎn)佛岡找到了一個(gè)偏僻的果園宰殺病死豬，后又以5000元的月租金，選了一個(gè)廢棄豬場(chǎng)作為加工點(diǎn)。

后來(lái)范某把加工點(diǎn)轉(zhuǎn)手給了阿華和陳某，并在每斤3元收購(gòu)價(jià)的基礎(chǔ)上，加6毛作為加工費(fèi)。阿華二人就將收購(gòu)來(lái)的病死豬肉后，經(jīng)屠宰、加工后，把成品專供范某銷(xiāo)售。

法院經(jīng)審理查明，阿華和陳某在進(jìn)行豬肉加工時(shí)，他們會(huì)往其中加入硼砂、肉質(zhì)爽彈素、胭脂紅色素、豬肉調(diào)味膏、沙茶王等配料和添加劑。在制作瘦肉片和豬肉膏時(shí)，他們會(huì)向豬肉里添加鹽、胡椒粉、味精、白糖等調(diào)味品，制作假牛肉時(shí)則會(huì)添加牛血。加工的豬肉膏可以用來(lái)制作云吞、餃子、梅菜餅，豬肉片、假牛肉片和排骨?？芍苯幼鳛槭巢挠糜诓蛷d和大排檔。

下線變更 窩點(diǎn)被查

被查獲的豬肉含有口蹄疫病毒核酸、豬瘟等。

阿華二人與范某的合作進(jìn)行了一段時(shí)間，由于范某在佛山的生意不好做，就不再來(lái)拿貨，于是阿華他們又和湖南一個(gè)綽號(hào)“小矮人”的40歲男子合作，“小矮人”將病死豬肉制作成臘肉售賣(mài)。

后來(lái)，阿華又發(fā)現(xiàn)了一個(gè)比“小矮人”更有實(shí)力、綽號(hào)為“二姐”的湖南籍女子盧某，于是從2014年2月開(kāi)始，阿華二人就把病死豬肉全部都出售給“二姐”，每天可以賣(mài)500斤左右?！岸恪睂⒇i肉拉到自己租的煙熏臘肉加工廠，把豬肉加工成“湖南農(nóng)家臘味”和“湖南煙熏臘肉”，拉回阿華他們的加工點(diǎn)進(jìn)行包裝后，以每斤7元到9元的價(jià)格銷(xiāo)往東莞市大嶺山市場(chǎng)。

2014年3月25日，廣東省佛岡縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)阿華及陳某生產(chǎn)、加工病死豬肉的清遠(yuǎn)佛岡養(yǎng)豬場(chǎng)進(jìn)行了查封。通過(guò)廣東省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心檢驗(yàn)，阿華等人的豬肉加工點(diǎn)被查獲的病死豬肉含有口蹄疫病毒核酸、豬瘟和豬繁殖與呼吸綜合征變異株病毒核酸。

月收百頭病死豬

通過(guò)訊問(wèn)阿華等人，這條病死豬肉“黑色鏈條”逐漸明晰：“火雞潮”或養(yǎng)豬場(chǎng)老板將病死豬以一斤1元到2元多不等的價(jià)格賣(mài)給阿華。

阿華把病死豬進(jìn)行屠宰，3元一斤賣(mài)給范某;后來(lái)又在屠宰后將病死豬肉進(jìn)行加工，制造成豬肉片、豬肉膏、假牛肉、排骨粒，由范某運(yùn)往廣州、佛山南海銷(xiāo)售。在范某停止拿貨后，阿華又把豬肉以每斤3元的價(jià)格賣(mài)給“二姐”盧某等人制作煙熏肉和臘肉，銷(xiāo)往東莞。

經(jīng)廣東某司法會(huì)計(jì)鑒定所鑒定，2011年5月至2014年3月期間，阿華和陳某的銷(xiāo)售收入為735978元，其中銷(xiāo)售給范某的有20多噸，銷(xiāo)售額達(dá)12萬(wàn)多元;銷(xiāo)售給“二姐”盧某的有10多噸，銷(xiāo)售額達(dá)9萬(wàn)多元。

法院經(jīng)審理查明，阿華等人收購(gòu)的病死豬，100斤以下的幾十塊一頭，100~150斤的100元一頭，150~200斤的150元一頭，200斤以上的200元一頭，大部分都是已經(jīng)死掉的豬，偶爾會(huì)收到快要死掉的豬。

據(jù)阿華交代，一開(kāi)始做病死豬加工生意的時(shí)候，收入勉強(qiáng)夠開(kāi)支，2012年后做熟了才慢慢開(kāi)始好轉(zhuǎn)，每月的病死豬收購(gòu)加工量大約是40多頭，每月純收入3000多元，后來(lái)每月可以收100頭病死豬，每月純收入5000多元。

佰佰提醒：病死豬肉食品違法犯罪猖獗，正是由于背后巨大利益所支撐，不法商販甘愿鋌而走險(xiǎn)。相關(guān)監(jiān)管部門(mén)還需從源頭上打擊這一食品犯罪行為，提高消費(fèi)者日常食品安全意識(shí)，一旦發(fā)現(xiàn)違法行為，立即舉報(bào)。

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