如何在外面吃的安全，是每個人都關(guān)心的問題?？墒?，隨著曾在漢麗軒烤肉店里工作過的員工爆料，大家的心和胃，又一次被媒體頻頻提到的食品安全問題，深深的傷到了。下面，佰佰安全網(wǎng)就其中一些問題和大家一起討論下。

在漢麗軒昌平店，后廚對于客人來說是“禁地”，即便是前廳服務(wù)員，不被允許也嚴禁進入。前廳經(jīng)理甚至告訴服務(wù)員，“到處都有攝像頭，不該去的地方別去?！?

里面究竟有什么秘密？在后廚當學(xué)徒工的記者只用一個字來概括：臟！

后廚只有10多平米，地上灑了不少泔水，飄散著一股難聞的味道。

23日，后廚的過道上，一條已死的梭邊魚翻躺在地上，一名年輕的員工路過時，“啪”地一腳，將死魚踢向了一旁的不銹鋼案板上，魚又彈回過道，又一腳，死魚被踢到了后廚的垃圾桶邊。

然而，這條垃圾桶旁的死魚卻并不是被扔掉。兩分鐘后，一名正在垃圾桶旁切菜的員工一腳又將死魚踢回了過道。

半個小時內(nèi)，這條魚被三名員工來回踢了五次。

“這魚不要了吧？”記者問其中的一名員工。

“要啊，下午拿出去給客人吃?！彼鸬?。

“魚都死了，還被踢了這么多次，有人會吃嗎？”記者追問。

“怎么沒有？我們切好腌好，他又看不出來是怎么做的，你別管了，只管切菜吧?！?

隨后，在后廚，這名工作人員開始教記者切牛心管，演示幾遍后，他便讓記者直接上手，記者稱手還沒洗需要先洗手，該工作人員則表示“不用洗，沒必要?！?

在切牛心管時，記者注意到，一名工作人員在清掃垃圾時，甚至將切菜用的菜刀當做鏟子鏟地上的垃圾。

中午11時30分，那條遭來回踢的死魚被切成魚片冷凍起來，當天下午4點半，這些魚片被端上自助取餐臺，經(jīng)理讓記者將寫著“梭邊魚”字樣的鐵牌，擺在了一旁。

開餐1小時后，這盆魚片被客人取光。

記者暗訪發(fā)現(xiàn)，有些菜即便被顧客發(fā)現(xiàn)問題，后廚也有招兒處理。

23日的午餐時間，一名顧客反映，魷魚有異味。隨后，這盤魷魚被退回放到了后廚。

記者端起聞了一下，確實有臭味散出，而這盤魷魚，是記者早上從冰箱里取出解凍的，是頭天沒吃完的食材。

倒是不倒？店員沒處理權(quán)利。店長被叫過來后，嗅了嗅，就端著魷魚盤放進了清洗池中放水沖洗。隨后，他讓店員切了兩個洋蔥，混到控干的魷魚中，再加上各種調(diào)料，一盆“新做”的魷魚，就被端上了餐臺。

面對這樣的食物，想必即使是你餓了三五天，也要強忍著呼吸才能吃下吧？可是作為一家比較知名的餐飲品牌店，竟然能讓有臭味的魚反復(fù)出現(xiàn)在餐桌上，竟然用如此臟亂的環(huán)境加工食物，真的是太讓人憤怒了。不知他們是高估了自己的危機處理能力，認為大眾會一直傻傻地被他們玩弄于股掌之上？抑或認為大眾會用寬廣的胸懷，原諒他們?nèi)绱四曄M者對食品安全的在乎？