各地的水、土、糧食、空氣、溫度、濕度都不一樣，旅途勞頓和胃腸不適應(yīng)引起的胃腸功能下降，再加上飲食上的不適應(yīng)，所以剛到一個(gè)新的地方容易發(fā)生水土不服。先吃點(diǎn)當(dāng)?shù)匾子谙氖澄?，一方面?duì)胃腸的刺激小，另一方面能夠使腸胃慢慢適應(yīng)當(dāng)?shù)氐娘嬍?。像豆腐這類的食物，刺激性小、易消化、老少皆宜，是克服水土不服理想的飲食。

豆腐，是豆科植物大豆的加工食品，性味：涼，味甘。歸經(jīng)：脾經(jīng)，胃經(jīng)，大腸經(jīng)。功效：益氣寬中，生津潤(rùn)燥，清熱解毒?！侗静菥V目》：“寬中益氣，和脾胃，消脹滿、下大腸濁氣?！斌w質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、糖尿病、肥胖、高血脂、高膽固醇、血管硬化、痰火咳嗽哮喘、癌癥患者宜多食。

古代的人有一個(gè)習(xí)慣，凡初到一個(gè)地方，遇到水土不服、身體不適時(shí)，必先食用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的豆腐。理由是當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的黃豆是適合于當(dāng)?shù)厮了淖魑铮鞯厮敛煌?，黃豆所蘊(yùn)涵的內(nèi)在有機(jī)元素亦各有差異。食用當(dāng)?shù)攸S豆所制的豆腐，可以調(diào)整身體的體質(zhì)以適應(yīng)當(dāng)?shù)氐乃粒@是一個(gè)最簡(jiǎn)單有效的方法。

另外，除豆腐外，稀飯、粥、湯等易于消化的食物也有這個(gè)功效。