近日國內(nèi)某飲料生產(chǎn)商推出了一款名為“富氧弱堿性水”的產(chǎn)品，聲稱“針對環(huán)境污染和現(xiàn)代人群生活節(jié)奏緊張、人體缺氧而研發(fā)，采用尖端鎖氧技術(shù)，溶解氧含量為普通飲用水的6-10倍，讓你徹底遠離缺氧環(huán)境，擺脫亞健康的困擾。”

另據(jù)《錢江晚報》，“中國食品工業(yè)協(xié)會科學與法規(guī)工作委員會委員翟鵬貴博士說?！昂妊酢崩碚撛@得第31屆諾貝爾醫(yī)學獎。國內(nèi)這方面也有過多個國家科研大獎。口服供氧最大優(yōu)點是不受時間、地點和條件的限制，隨時可以飲用，滿足不同人群氧保健的需求。早在1966年，美國運動員便開始喝富氧水來提高體內(nèi)血氧含量?！?

高氧水沒多少氧氣

從溶氧量來看，一個大氣壓下，純水在20℃時的飽和溶氧量為9.09 mg/L。 也就是說，如果一天喝了2L飽和溶氧的水，則等同于多喝進18.18 mg的氧氣。

若是以所謂的“鎖氧”技術(shù)將溶氧量提高至普通純水溶氧量的十倍，達到90 mg/L，且假設(shè)人體完全吸收，則2L的“富氧水”等同于喝進180mg的氧氣。

但其實一位正常成年人的一次呼吸量是500 mL的空氣約等于100 mL的氧氣。在1個大氣壓，20℃的環(huán)境下，用理想氣體方程式可換算為140 mg的氧氣。深呼吸幾口，就遠超過2 L的水所能攜帶的氧氣了。

腸道吸收效果更好?

主張高富氧水有益身體健康的人，往往會聲明以“飲用”的方式可使腸道吸收氧氣等等。例如：“據(jù)報導，歐洲一份醫(yī)學雜志2001年刊登的論文說，氧氣可經(jīng)由實驗兔腸道吸收，飲用富氧水可使反映肌肉疲勞程度的乳酸值下降?！?

Forth等人在2001年發(fā)表的論文中，將不同含氧比例的水灌注到兔子的胃。當含氧水的溶氧量為45 mg/L以上時，可測量到水中的溶氧從胃吸收至(肝)門靜脈。以此證實腸胃器官能夠吸收水中的溶氧。并預期這個現(xiàn)象或許可應用到肝臟灌流(liver perfusion)的研究。但是，該論文并沒有針對肌肉疲勞程度或乳酸值來探討。也不意味著腸道吸收的氧氣對生理有著顯著的影響。

喝了高含氧水，身體變更好?

在近年的研究成果中，確實有初步推測高含氧水與解酒效果有關(guān)。也發(fā)現(xiàn)飲用高含氧水可增加豬對傷寒的免疫力。但是，日本名古屋大學的石田浩司在2006年以學生為對象的實驗結(jié)果中，發(fā)現(xiàn)飲用高含氧水并不會改變?nèi)魏蔚纳碇笖?shù)。幸好喝這樣的高含氧水應該也不會傷身體。有兩份研究證實高含氧水對人類肝臟、血液和免疫系統(tǒng)沒有明顯的有害影響。但卻發(fā)現(xiàn)了飲用高含氧水反而會短暫地增加體內(nèi)自由基(oxygen radicals)的生成，且機制仍不明。

因此，以高含氧水來改善身體健康，欠缺實質(zhì)的科學證據(jù)。

翟鵬貴博士所提及的”第三十一屆諾貝爾醫(yī)學獎“(諾貝爾獎一般只以頒獎年份為記，并不會說自己是**屆)實際上指的是1931年諾貝爾生理學和醫(yī)學獎。獲獎人是德國生理學家奧托·海因里希·瓦爾堡(Otto Heinrich Warburg)，獲獎研究是其對呼吸酶性質(zhì)和作用方式的研究，稱之為”喝氧“理論純屬杜撰。

喝了高含氧水，運動體能好?

而在運動機能的提升部分，其實在2003年就已經(jīng)有人做高含氧水對運動能力的影響，比較11名成年人在有無攝取高含氧水對于自行車運動的表現(xiàn)，而歸納出含氧水無助于運動表現(xiàn)。

有實驗團隊則進一步針對九名男性業(yè)余自行車騎士(非專業(yè)運動員)，在模擬缺氧環(huán)境下(實驗環(huán)境的含氧量13.6%，一般平地為21%)。有無飲用高含氧水，對于心跳、主觀體力感覺(Rating of Perceived Exertion)、血液中氧氣與二氧化碳含量、乳酸量等比較。證明對于經(jīng)常運動的男性，飲用高含氧水無助于提升運動能力。

在長時間的追蹤觀測部分，也有團隊以20位24±2.5歲的成年男子為實驗對象，10名受試者每日飲用1.5 L高含氧水，另10名則飲用未處裡的水。兩周后，針對運動強度、心跳數(shù)、呼吸交換率與血液中乳酸含量做測量。飲用高含氧水仍沒有任何的助益。

因此，以高含氧水來提升運動機能，亦欠缺實質(zhì)的科學證據(jù)。

弱堿性水有益健康本身就是偽概念

這款產(chǎn)品的另外一個賣點是所謂的“弱堿性水”?！比鯄A性水“有益健康的荒謬之處參見流言百科的詞條：

結(jié)論

根據(jù)現(xiàn)有的科研成果，提高飲用水溶氧量并無助于人類健康、生理機能與運動表現(xiàn)的提升。盡管氧為生命不可或缺之元素，但生物對于大氣與水中的溶氧量是經(jīng)過長時間演化適應的，例如人類吸入過多的純氧反而會導致肺泡損傷、視網(wǎng)膜剝離等氧中毒癥狀。

近年來在養(yǎng)生與保健觀念掛帥之下，各種機能飲用水也不斷出現(xiàn)在市面上，部分廠商缺乏嚴謹科研成果為依據(jù)的偽科學論述也在在誤導人們。決定喝什么樣的水，在于我們自己，當商家提出任何看似科學的論述時，且讓我們用科學的精神驗證真?zhèn)?，做出最好的選擇吧!

責任編輯:羅敏