近日天氣溫度驟降，蔬菜冷害發(fā)生頻繁，一些缺乏經(jīng)驗的菜農(nóng)，因?qū)@類生理病害缺乏認(rèn)識，往往不知道如何預(yù)防而遭受損失。那么，什么是冷害？冷害有哪些危害呢？如何抵御冷害？佰佰安全網(wǎng)就給您介紹相關(guān)的自然災(zāi)害安全小知識。

什么稱為“冷害”？

冷害（cool damage）一種農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害，是在農(nóng)作物生長季節(jié)，0℃以上低溫對作物的損害，往往又稱低溫冷害。冷害使作物生理活動受到障礙，嚴(yán)重時某些組織遭到破壞。但由于冷害是在氣溫0℃以上，有時甚至是在接近20℃的條件下發(fā)生的，作物受害后，外觀無明顯變化，故有“啞巴災(zāi)”之稱。

冷害成因

春季冷空氣入侵長江流域及以南地區(qū)常出現(xiàn)持續(xù)低溫陰雨，引起早稻爛秧死苗。一般在東亞槽深厚、副熱帶高壓減弱的情況下，容易形成秋季低溫天氣。夏季低溫主要發(fā)生在東北。

冷害的作物有哪些癥狀？

①變色又稱為褐變，多呈棕色、褐色或黑色的斑塊和條紋， 以褐色為主，可發(fā)生在外部或內(nèi)部組織，特別是不成熟的種子易發(fā) 生褐變。有些褐變在低溫下表現(xiàn)出來，有些褐變則需在升溫后才 表現(xiàn)。組織內(nèi)部的褐變有的在切開時立即可見，有的則需要在空 氣中暴露一段時間后才明顯褐變。

②凹陷是冷害的初期癥狀，一開始是點狀凹陷，過一段時間 后為片狀凹陷。

③水漬狀斑點隨著冷害的進一步發(fā)展，凹陷病斑往往出現(xiàn) 水浸狀，然后迅速腐爛。其實腐爛并不是冷害的直接結(jié)果，但是冷 害削弱了組織的抗病能力，并使細(xì)胞崩潰，為微生物的入侵提供了 方便條件。

④不能正常后熟未成熟的果實采后受到冷害將不能正常后 熟，著色不均勻，不能達(dá)到食用標(biāo)準(zhǔn)。例如，綠熟番茄不能轉(zhuǎn)紅，柑 橘褪綠減慢，香蕉不能轉(zhuǎn)黃等。

冷害的類型

按季節(jié)分為：春季低溫冷害；夏季低溫冷害；秋季低溫冷害；熱帶作物冬季寒害；冷雨。具體影響：

1、春季低溫冷害：如長江中下游3月下旬4月上旬早稻育秧期持續(xù)低溫陰雨造成爛秧。北方棉花、花生等播種后持續(xù)低溫發(fā)生爛種。春季持續(xù)低溫蔬菜生長緩慢產(chǎn)量下降。

2、夏季低溫冷害：以延遲型為主，但高海拔高緯度地區(qū)水稻也可發(fā)生障礙型冷害。1951-1990年間東北發(fā)生嚴(yán)重的夏季冷害5次，平均減產(chǎn)3成以上。

3、秋季低溫冷害：主要影響南方晚稻生產(chǎn)。北方大白菜持續(xù)低溫使包心不足。小麥冬前積溫偏少使分蘗減少。

4、熱帶作物冬季寒害：熱帶作物一般含有較多飽和脂肪酸，在零上低溫可以凝固，發(fā)生水分溢泌，導(dǎo)致細(xì)胞失水枯萎。

5、冷雨：春末夏初突然降臨冷雨，使牧區(qū)優(yōu)質(zhì)草料缺乏。

冷害有哪些危害？

冷害對作物生理的影響主要表現(xiàn)在：①削弱光合作用。如各種作物均以24℃時的光合作用強度為100%，則在12℃條件下大豆的光合作用強度為85%,水稻為81%，高粱為74%，玉米為62%。低溫使光合作用強度降低15～38%。

②減少養(yǎng)分吸收。低溫減少根系對養(yǎng)分的吸收能力，以24℃條件下對養(yǎng)分的吸收為100%，在12℃條件下水稻對銨態(tài)氮的吸收為50%，磷為44%，鉀為42%；大豆對銨態(tài)氮的吸收為87%，磷為55%，鉀為70%，均顯著減少。

③影響?zhàn)B分的運轉(zhuǎn)。低溫能妨礙光合產(chǎn)物和礦物質(zhì)營養(yǎng)向生長器官輸送，使作物正在生長的器官因養(yǎng)分不足而瘦小、退化或死亡。在幼穗伸長期，低溫使莖稈向穗部的養(yǎng)分輸送受阻，花藥組織不能向花粉正常輸送碳水化合物，從而妨礙花粉的充實和花藥的正常開裂、散粉。在灌漿過程中，低溫不僅因減弱光合作用而使碳水化合物的合成減少，而且阻礙光合產(chǎn)物向穗部的輸導(dǎo)。

冷害的防御措施

預(yù)防冷害應(yīng)貫徹在整個栽培過程中，主要的措施有以下幾個方面。

改進設(shè)施的保暖狀況

提高棚室的溫度這項工作應(yīng)從建溫室時就做好。根據(jù)各地區(qū)的緯度選擇適合的溫室高度及棚膜與地面的角度，盡可能優(yōu)化日光溫室的光熱效應(yīng)。溫室的覆蓋物要確保有效，不可湊合。必要時向陽面的底角夜間增蓋一層草簾或安裝熱風(fēng)爐以提高棚室內(nèi)夜間的溫度。此外還要經(jīng)常清掃溫室棚膜表面，增加透光率。

控制好棚室的溫度

晴天時要避免棚室溫度過高，特別是當(dāng)棚室溫度過高時，放風(fēng)要緩，避免室溫驟然大起大落。在陰天時要適當(dāng)縮短揭草簾子的時間，減少出入溫室的次數(shù)，盡可能保持棚溫。久陰驟晴時要避免植株在陽光下暴曬，可采用回苫（或間隔放苫，用保溫被的也可回半苫）的辦法避開突然的高溫。

控制好棚室的水分

要避免在棚溫很高的時用冷水漫灌處于旺盛生長時期的植株。連續(xù)陰天引起植株打蔫時，一般不可澆水，如果天氣開始好轉(zhuǎn)，土壤干旱，必須澆水時，用水壺點溫水，千萬不能用冷水漫灌。

及時補充作物的養(yǎng)分

連續(xù)陰天引起植株黃化時，可采用噴施蔗糖或者葉佳美1000倍＋佳園磷酸二氫鉀600倍，補充營養(yǎng)，緩解植株黃化。當(dāng)黃瓜出現(xiàn)了花打頂時，可以適當(dāng)疏掉一些幼瓜，以利枝蔓伸長。另外，噴施葉佳美1000倍+佳園二氫鉀600倍可以預(yù)防作物的冷害，葉佳美提高植株本身的抗性，提高作物的抗逆能力，利于作物對外界不良環(huán)境的抵抗能力，尤其是冷害。

如今，春冬交換之際，是農(nóng)作物容易冷害的過度時期，希望各位菜農(nóng)們可以掌握冷害的相關(guān)知識，以抵御冷害。