飯店廚房對于飯店來說就相當于產品的制作工廠，而廚房不僅需要技藝高超的廚師，對廚房環(huán)境的要求更是相當嚴格。但是不是所有的飯店都會安裝廚房排煙機與廚房排煙凈化器，下面佰佰安全網的小編將給您介紹一些人們對飯店要不要安裝廚房排煙凈化器存在的誤區(qū)。

誤區(qū)一：

節(jié)省投資成本，不用油煙凈化  其實一臺油煙凈化器的價格達不到一臺普通空調的費用，安裝油煙凈化器和安裝空調應該是一樣重要的。一臺空調可以使就餐的顧客們舒適用餐，然而一臺油煙凈化器則可以讓掌勺師傅在一個舒適的環(huán)境中烹調出美味菜肴，一個有遠見的經營者都會明白，這樣的一筆投資是既實在又劃算。

誤區(qū)二：

不安裝油煙凈化器也可通過衛(wèi)生檢測  正常情況下，餐營業(yè)是一定要安裝油煙凈化器的。有些餐館飯店投機取巧，以家用抽油煙機代替而通過了衛(wèi)生檢測。但是家用與商用畢竟存在著區(qū)別，家用的抽油煙機沒有凈化功能，只是把廚房的油煙抽出室外，這樣久而久之，不僅造成廢氣排放，環(huán)境污染，還會危害到周圍居民的健康，引起居民投訴，得不償失。

誤區(qū)三：

日常煙霧不大，無需安裝  有些餐館飯店認為本身規(guī)模不大，而且一天經營情況煙霧不大，根本沒有必要安裝油煙凈化器。但如果廚房中沒有及時對油煙進行處理，油煙外漏產生污染外，還會對廚房內部其它設備造成影響，使墻壁附上油污難以清理，加速廚房其它設備老化。

誤區(qū)四：

壽命短，清理麻煩  現在市場上的油煙凈化器多采用優(yōu)質鋁合金材料制作，具有放電性能強者，耐腐蝕等特點，清洗時只需取出里面的機芯，用燒堿清洗即可。需要注意的是，設備需要沒使用2～3天做一次排污、添加專業(yè)凈化劑的工作，這樣可使設備運行穩(wěn)定，大大延長壽命。

佰佰安全網提醒：

飯店安裝廚房排煙凈化器非常有必要，飯店廚房環(huán)境好壞直接關系到飲食的質量與安全。大家只有懂得廚房安全小知識，做到廚房電器安全使用。

責任編輯:劉宇