有一樣?xùn)|西可能你不一定吃得來，這東西就是——魚腥草，四川叫“折耳根”。近期，網(wǎng)上傳出一則消息說：“魚腥草因含有馬兜鈴內(nèi)酰胺而可能誘導(dǎo)腎病并致癌。那么魚腥草致癌是謠言嗎?

魚腥草致癌是謠言，沒有科學(xué)根據(jù)。

“魚腥草因含有馬兜鈴內(nèi)酰胺而可能誘導(dǎo)腎病并致癌?！痹?016中國食品辟謠論壇上，農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究中心風(fēng)險監(jiān)測與評估研究室副主任、副研究員李耘進(jìn)行了辟謠。李耘表示：馬兜鈴酸被國際癌癥研究中心列為1類致癌物，而馬兜鈴內(nèi)酰胺是馬兜鈴酸在體內(nèi)的主要代謝產(chǎn)物，同時也在某些植物中存在，這兩者并不可等同。

鈴內(nèi)酰胺-I具有一定腎毒性和細(xì)胞生長抑制作用，但魚腥草中含有馬兜鈴內(nèi)酰胺-BII、馬兜鈴內(nèi)酰胺-AII和馬兜鈴內(nèi)酰胺-FII(總0.016g/kg)，未見含有馬兜鈴內(nèi)酰胺-I報道。此外，魚腥草中包括馬兜鈴內(nèi)酰胺-BII等部分生物堿還具有一定藥理活性，對凝血酶誘導(dǎo)的血小板聚集產(chǎn)生顯著的抑制作用，加之有益黃酮類物質(zhì)的存在，因此直接認(rèn)定“魚腥草致癌”的邏輯演推不夠嚴(yán)謹(jǐn)，有失慎重。

魚腥草抗菌、抗病毒作用明顯，作為蔬菜食用，對夏季常見的皮膚疔癤感染、細(xì)菌性痢疾以及中暑都有很好的預(yù)防作用。常見的吃法有幾種：一是將魚腥草地下莖除去節(jié)上的毛根，冼凈后切成2至3公分的小段(也可將嫩葉加入其中)，放入醋、醬油、辣椒粉、味精等佐料涼拌生吃，清脆爽口，鮮腥味濃;二是將地下莖連同嫩莖葉一同煮湯、煎、炒或燉，清香宜人，入口宜化，略有腥味;三是腌漬加工成咸菜食用，酸香生脆，令人開胃。

所以說魚腥草致癌是不存在的，科學(xué)也沒有給出相應(yīng)的定論，所以說不要盲目的相信魚腥草會致癌，一定要多學(xué)習(xí)生活謠言安全小知識，那么怎樣破解藥品謠言?歡迎大家前來佰佰安全網(wǎng)咨詢和了解。

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