這世上的過敏原很多，易于過敏的人也很多，尤其是在春季花朵盛開的季節(jié)，花粉到處泛濫，有花粉過敏癥的人就遭罪了。而如果有海鮮過敏的人，也要根據(jù)過敏情況確定到底能否食用海鮮，食用海鮮也要注意以下幾點。

1.沸水殺菌

在海鮮中藏有各種的細(xì)菌以及病毒，比如像溶血性弧菌，它的耐熱性比較強通常情況需要80℃以上才能殺滅。除此之外在海鮮中還有寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染，而這些細(xì)菌以及污染需要在滾水中煮4-5分鐘才算徹底殺死，因此在吃海鮮的時候要注意，一定要將海鮮充分煮熟后才能食用。

2.盡快烹飪食用

購買海鮮的時候要注意，除了要確保海鮮的衛(wèi)生以及衛(wèi)生之外，同時還要注意不要在家中長時間的存放，最好是盡快烹飪食用。這是由于在海鮮中含有一種"致傷弧菌"的細(xì)菌，這種細(xì)菌對腸道免疫功效差的人來說，存在有很大的危險性，稍不注意就很有可能會因此而致命。

3.適量食用

很多人都喜歡吃海鮮，甚至每次吃海鮮的時候都不注意控制，專家提醒，如果吃海鮮不注意控制而大量攝取的話就會因此而出現(xiàn)過敏的情況。特別是對于一些過敏體質(zhì)的人群來說，大量吃海鮮過敏的幾率更高。因此吃海鮮的時候要注意適量，最好是每頓飯吃某種一定量的海鮮，如果沒有出現(xiàn)過敏反應(yīng)的話則可以慢慢嘗試增加份量，一旦發(fā)現(xiàn)有過敏的情況出現(xiàn)就應(yīng)該立即停止食用。

海鮮是是低脂的美味，不論是白灼或是麻辣都能嘗出它最鮮的滋味。但海鮮食品含嘌呤太多，如果采用燉湯的方式，痛風(fēng)病人是千萬不能吃的，為了自身健康，任何食物都要注意適量。

責(zé)任編輯:李超群