食品級碳酸氫鈣可用作鈣強(qiáng)化劑、乳化穩(wěn)定劑、面團(tuán)調(diào)理劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑和抗氧化增效劑。也主要用作食品工業(yè)中的發(fā)泡劑。那么，碳酸氫鈣分解呢？下面就讓佰佰安全網(wǎng)小編來介紹一下吧！

碳酸氫鈣分解產(chǎn)物是碳酸鈣。理論分解溫度大于60℃。分解溫度和速度與分解產(chǎn)物的粒度相關(guān)。分解溫度越高，得到的碳酸鈣越細(xì)。

碳酸氫鈣加熱分解：

加熱分解[Ca(HCO3)2==△==CaCO3↓+CO2↑+H2O]

碳酸氫鈣是一種無機(jī)酸式鹽。易溶于水，化學(xué)式Ca(HCO?)?，碳酸氫鈣可以由碳酸氫鈉和易溶于水的鈣鹽反應(yīng)得到。碳酸氫鈣在0攝氏度以下比較穩(wěn)定；常溫下易分解，得到碳酸鈣固體。

當(dāng)碳酸鈣遇到二氧化碳和水時，發(fā)生化學(xué)侵蝕，生成可溶的碳酸氫鈣，日久產(chǎn)生“水滴石穿”的現(xiàn)象。

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責(zé)任編輯:王秀娟