從消毒效果來講，只要溫度和時(shí)間都達(dá)到了要求，開水煮沸消毒和蒸汽消毒都是很可靠的消毒方法，實(shí)際應(yīng)用中，就看哪種方法簡單好操作來確定。那么，蒸汽消毒時(shí)間呢？下面就讓佰佰安全網(wǎng)小編來介紹一下吧！

蒸汽消毒時(shí)間

蒸汽消毒法分為流動(dòng)蒸汽消毒法和高壓蒸汽消毒法兩種。流動(dòng)蒸汽消毒法是指在常壓下蒸汽溫度為100度，消毒時(shí)間為10?30分鐘的消毒方法。其效果與煮沸消毒基本相同。這種消毒方法適用于家庭和設(shè)備簡陋的小餐館。高壓蒸汽消毒法是指當(dāng)壓力增高后，水的沸點(diǎn)升高，蒸汽的溫度也隨之增高，利用溫度升高的蒸汽進(jìn)行消毒的方法。在壓力高于正常氣壓的情況下，水的沸點(diǎn)和蒸汽的溫度都會(huì)高于100度，這時(shí)的高溫蒸汽不僅能殺死非芽孢菌，還能殺死芽孢菌和真菌，高壓蒸汽消毒法適用于玻璃、陶瓷、金屬器皿等餐具，對(duì)其他的餐具應(yīng)慎用。高壓蒸汽消毒時(shí)也必須先將食具沖洗干凈。

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責(zé)任編輯:王秀娟