FDA最初為嬰兒配方奶粉訂立營養(yǎng)規(guī)格時，未有把硒列為必要營養(yǎng)。其后，硒被認定為一種必要營養(yǎng)，遂于今年6月決定把硒列入所需營養(yǎng)清單，并規(guī)定嬰兒配方奶粉須標(biāo)明每100千卡的硒含量。同時要求嬰兒配方奶粉的最低及最高硒含量分別為2.0毫克/100千卡和7.0毫克/100千卡，下面來看看嬰兒奶粉中的硒有什么作用吧？

1. 補硒保證兒童生長發(fā)育中的能量供應(yīng)。兒童從胃腸道吸收的營養(yǎng)物質(zhì)需要經(jīng)過含硒酶的酶促反應(yīng)才能轉(zhuǎn)化為能量，供應(yīng)機體的需要。缺硒時，這些含硒酶的活性減低，能量供應(yīng)就不能滿足兒童生長發(fā)育的需要。

2. 補硒能使兒童生長激素正常分泌。缺硒會導(dǎo)致甲狀腺代謝特異性改變而引起兒童生長激素分泌減少，出現(xiàn)癡呆、智力低下、骨骼發(fā)育不良等狀況。補硒能使甲狀腺激素代謝保持正常。

3. 補硒能使兒童大腦等組織器官發(fā)育正常。人體不同組織利用硒的優(yōu)先順序為：腦和睪丸最優(yōu)先，其次為腎臟、心臟、肝臟和血漿，最后為骨骼、肌肉和紅細胞。缺硒會使兒童產(chǎn)生多種組織的病變，如心肌疾病等。特別重要的是腦，兒童腦功能的優(yōu)劣，取決于硒營養(yǎng)。

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