研究發(fā)現(xiàn)，茄子是心血管病的克星。巴西科學家用肥胖兔子作試驗，結(jié)果食用茄子汁一組的兔子比沒有食用茄子汁的兔子的體內(nèi)膽固醇含量下降10%。

改善微細管脆性

茄子每100克含維生素p高達720毫克，不僅在蔬菜中出類拔萃，就是一般的水果也望塵莫及。維生素p能增強人體細胞間的黏著力，改善微細管脆性，防止小血管出血。

降低血壓

中醫(yī)認為，茄子性味苦寒，有散血淤、消腫止痛、治療寒熱、祛風通絡(luò)和止血等功效。取白茄子2個，洗凈切開，置碗內(nèi)，加細鹽、食用植物油各適量，隔水蒸食可祛風通絡(luò)，有降低血壓的作用。

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責任編輯:張小付