杜絕“泔水豬”，并不是簡單地將泔水統(tǒng)統(tǒng)扔到下水道沖走了事，那樣做也會造成污染，而且浪費。正確的方法是對泔水進(jìn)行無害化處理，給餐廚垃圾找個好出路，飯館泔水應(yīng)該如何處理呢？對泔水垃圾進(jìn)行統(tǒng)一集中收集、運輸和處理，并實現(xiàn)資源化利用。在收集方面，可以采用密閉的泔水收集車進(jìn)行統(tǒng)一收集和運輸，這樣，市民可以避免泔水異味帶來的嗅覺煩惱，也可以解決泔水滴漏帶來的衛(wèi)生環(huán)境問題，下面一起來具體了解一下泔水發(fā)酵方法是怎樣的吧？

先將泔水用明水瀝干后，再加其他物料，將水分調(diào)低至60%左右。參考配方為：1、瀝干后的泔水60-70%；2、玉米粉10%；3、麥麩皮20-30%；4、預(yù)混料1-2%；5、泔水發(fā)酵助劑千分之二。配好料后，按說明要求密封發(fā)酵一至三天

一包可發(fā)酵2000斤泔水。具體操作如下：先將泔水飼料發(fā)酵劑與3——5公斤的米糠混勻，然后與1000公斤泔水，50公斤的豆粕（菜籽粕、棉菜粕、花生麩均可），10公斤磷酸氫鈣或過磷酸鈣（有飼料專用的，也可以用較好點作化肥用的，就是用作磷肥的那種，十分便宜，用量一般為1%～1.5%，主要是用作補充鈣，添加后，可以不用在飼料中添加骨粉）混勻，加入適量米糠或統(tǒng)糠（也可以采用秸稈粉代替，如花生秸稈、花生殼粉等）把泔水調(diào)成含水量為：手抓一把飼料握緊，見手縫里有水而不往下滴為準(zhǔn)。盡量把容器裝滿，不留空氣在里面，（這是為了隔絕空氣，保持厭氧狀態(tài)，防止有害細(xì)菌利用空氣中的氧氣生長繁殖，殺滅隨泔水而來的各種有害病菌），然后用塑料薄膜蓋好，用橡皮繩牢牢地扎好，不必密封嚴(yán)格，留一小點透氣，防止發(fā)酵過程中產(chǎn)生的大量氣體引起過渡膨脹，甚至爆炸。

發(fā)酵時間：一般夏天發(fā)酵2～3天，春秋發(fā)酵3～4天，冬天發(fā)酵4～7天。發(fā)酵至產(chǎn)生一些曲香味即表示發(fā)酵完成。

通過佰佰安全網(wǎng)小編的介紹，泔水發(fā)酵方法是怎樣的大家都清楚了，如果大家還想了解更多關(guān)于飯店的知識，那就繼續(xù)瀏覽本網(wǎng)公共場所安全內(nèi)容，以便可以更好的保證環(huán)境安全。

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