2015年的除夕離我們?cè)絹?lái)越近了，大家回到闊別已久的故鄉(xiāng)時(shí)，免不了與三五好友一起外出聚餐，或不想做飯時(shí)，與家人一起找個(gè)飯店happy一下。但是外出就餐存在很多健康安全隱患，比如食品不衛(wèi)生了、飯菜太油膩了、主食太精細(xì)了等等問(wèn)題，佰佰安全網(wǎng)今天就給大家支上幾招，讓大家在春節(jié)期間不僅吃的衛(wèi)生安全，而且吃的健康。

(一)春節(jié)外出就餐衛(wèi)生安全篇

佰佰提醒：就餐前請(qǐng)從三方面查看飯店衛(wèi)生狀況

第一，查看擬就餐場(chǎng)所的整體衛(wèi)生狀況，看該店是否持有有效的《餐飲服務(wù)許可證》、從業(yè)人員健康合格證明等證件，并是否予以了公示。

其次，查看該店從業(yè)人員是否都穿戴了工作衣帽等。

第三，要查看該店是否配備分別用于餐飲具消毒、存放的消毒柜和保潔柜，并查看這些設(shè)施是否正常投入使用，是否存在損壞現(xiàn)象。

(二)春節(jié)外出就餐健康篇

佰佰提醒：點(diǎn)餐時(shí)應(yīng)該避免三點(diǎn)

第一：油多鹽多。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議每天食鹽攝入量不宜超過(guò)6克(鈉2200毫克)，而下館子的人一頓吃下去的鈉就有2902毫克，一頓吃的量比推薦量一天還多。

第二：畜禽肉類太多。

我國(guó)居民膳食指南推薦，成人每日攝入畜禽肉類應(yīng)控制在50~75克之間，而在外就餐一頓可平均吃進(jìn)120克肉類，再加上水產(chǎn)50克以及蛋類，動(dòng)物性食品攝入總量較高。

第三：主食相對(duì)較少且過(guò)精。

人們下館子更加偏愛(ài)精細(xì)制作的點(diǎn)心和面食，使碳水化合物供能比偏低。專家提醒，如果長(zhǎng)期這樣吃，勢(shì)必導(dǎo)致慢性病高發(fā)。

春節(jié)外出就餐的點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)該注意三點(diǎn)

第一：種類越多越好，切忌單菜。

據(jù)目前所知，人類每天需要的營(yíng)養(yǎng)素達(dá)40種以上，這就要求我們攝取的食物必須多樣。食物多樣的意思是指食物種類多樣，種屬越遠(yuǎn)越好，點(diǎn)的菜不要單一是一種食材，且一種食材盡可能在所點(diǎn)菜中出現(xiàn)一次。例如：已經(jīng)點(diǎn)了木耳香菇，再點(diǎn)木耳青筍，木耳就重復(fù)出現(xiàn)，可改為青筍配合其他食材，如拌三絲。一道菜中盡可能有多的食材出現(xiàn)，例如炒雜素。一般來(lái)說(shuō)，就算吃飯的人少，最好也要保證有“一葷一素一菇”

第二：注重烹飪方式，拒絕“假”素菜。

烹飪方式少油少言少煎炸少煙熏為佳，因?yàn)槲覀冊(cè)谕獬燥?，飯店為了口感，往往?huì)加入很多調(diào)味料，不由就會(huì)攝入過(guò)多油鹽，因此在選擇烹飪方式中，可多一些蒸，涼拌，煮的方式，例如“清蒸桂魚(yú)”“涼拌三絲”“開(kāi)水白菜”。另外，素菜往往到了桌上最容易被一搶而空，但有些菜雖然是蔬菜，但由于烹飪方式裹上了更多油鹽，熱量極高，比如“地三鮮”“油悶茄子”等“假”素菜盡量少點(diǎn)。

第三：如飲酒，淀粉類食物少不了。

春節(jié)外出就餐免不了要喝酒，酒喝多了卻是傷身又難受。那我們?cè)邳c(diǎn)菜的時(shí)候不妨點(diǎn)一下淀粉類食物，因?yàn)檫@些食物進(jìn)入胃中與酒精結(jié)合，延緩酒精的吸收，特別是直連淀粉(大部分豆類食物)能對(duì)酒精形成包裹。這類似菜例如“大豐收”“豌豆肉末”等等。

(三)春節(jié)外出就餐出現(xiàn)糾紛維權(quán)篇

春節(jié)外出就餐，吃的是輕松、快樂(lè)，但也免不了遇到食品衛(wèi)生安全問(wèn)題而產(chǎn)生不愉快的糾紛，佰佰下面再給你支三招，來(lái)維護(hù)自己的合法權(quán)益。

1、可直接撥打食品安全投訴舉報(bào)電話：12331;

2、也可直接前往當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)或消保部門(mén)投訴舉報(bào);

3、注意保存相關(guān)服務(wù)單據(jù)、發(fā)票等消費(fèi)憑證。

責(zé)任編輯:胡玲玲