冷藏柜保存食物的常用冷藏溫度是 4℃至8℃，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細(xì)菌生長速度會放慢。但有些細(xì)菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細(xì)菌的食品，就會引起腸道疾病。那么冷藏柜能保鮮多久呢?下面佰佰安全網(wǎng)為大家介紹一下。

冰柜正常的溫度是-18℃到12℃之間，通常冷凍室的溫度為-18℃-0℃，冷藏室的溫度為0℃-12℃;大部分的食物保鮮的溫度在3℃到8℃之間，所以冷藏室的溫度范圍控制在0℃到12℃之間，低于0℃食物會凍壞，高于12℃食品變質(zhì)的時間會加快;

而一般長時間冷凍保鮮的食物要求溫度必須達到-18℃，否則食物不能長時間放置，而冷凍就必須食物達到0℃一下才行，所以冰柜冷凍室的溫度通常要維持在-18℃以上至0℃以下。

不過不同的食物各自的最佳保存溫度不一致，所以冰柜通常的溫度范圍都在-18℃到12℃之間。

冷藏柜能保鮮時間表;

鮮蛋：冷藏30~60天。

熟蛋：冷藏6~7天。

牛奶：冷藏5~6天。

酸奶：冷藏7~10天。

魚類：冷藏1~2天、冷凍90~180天。

牛肉：冷藏1~2天、冷凍90天。

肉排：冷藏2~3天，冷凍270天。

香腸：冷藏9天，冷凍60天。

雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天。

罐頭食品：未開罐冷藏360天。

花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天。

咖啡：已開罐冷藏14天。

蘋果：冷藏7~12天。

柑桔：冷藏7天。

梨：冷藏1~2天。

熟西紅柿：冷藏12天。

菠菜：冷藏3~5天。

胡蘿卜、芹菜：冷藏7~14天。

剩飯：不吃情況下3天。

果蔬：最多一周。

醬料：兩月。

很多的商家不知道如何選擇超市冷藏柜，想要了解更多的商場安全小知識請到佰佰安全網(wǎng)，我們會為大家介紹更多的冷藏柜知識。

責(zé)任編輯:何顯搶