鋁金屬對于身體的神經(jīng)系統(tǒng)是有影響的，老年人、小孩子不應(yīng)該使用的。攝取鋁過量會導(dǎo)致癡呆、健忘、骨質(zhì)疏松等疾病。那么長期使用鋁鍋會鋁中毒嗎？重金屬中毒的危害有哪些呢？今天佰佰安全網(wǎng)就帶大家來了解一下這些中毒急救知識。

長期使用鋁鍋是有可能會導(dǎo)致鋁中毒的。如果是劣質(zhì)的鋁鍋，會析出鋁元素，人體吸收后會造成慢性中毒。這樣會早早地出現(xiàn)老年癡呆的癥狀。

醫(yī)學(xué)研究人員經(jīng)多年研究證實，使用鋁鍋烹飪食品有礙人體健康。研究人員發(fā)現(xiàn)，金屬鋁在進入人體后能破壞人體中負責細胞能量轉(zhuǎn)換的三磷酸腺苷，從而妨礙人體細胞的能量轉(zhuǎn)換過程。研究人員認為，使用鋁鍋制作含酸或含堿的食物時，容易使鋁溶解于食物中。研究發(fā)現(xiàn)，鋁離子可以加速人體的衰老或?qū)е吕夏晷园V呆，人們紛紛棄鋁而求不銹鋼制品中。然而最新的一組科學(xué)實驗表明，只有當鋁制容器所盛溶液具有很強的酸性或堿性時，其表面受到破壞，鋁離子才開始溶出。溶出量隨著盛放溶液時間的長短、酸性或堿性的強弱而改變。在正常情況下用鋁制炊具煮飯、煨湯、燒水時不會帶給我們多少鋁離子。只要不是長時間地煮沸或存放過酸、過堿和含鹽過高的菜或湯，使用鋁制品是安全的。建議用鐵鍋或者不銹鋼鍋。

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責任編輯:何顯搶