廚房設(shè)備，是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱(chēng)。廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類(lèi)：燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類(lèi)：和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切菜機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。消毒和清洗加工類(lèi)器具：清洗工作臺(tái)、不銹鋼盆臺(tái)、洗菜機(jī)、洗碗槽或是洗碗機(jī)，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲(chǔ)存設(shè)備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫(kù)等。 通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。 大型餐飲業(yè)還包括傳菜電梯。

那么關(guān)于餐飲廚房設(shè)備品牌有哪些？你又知道多少呢？歐尚全套廚房刀具7件套廚具套裝、樂(lè)無(wú)煙生態(tài)陶瓷無(wú)煙不粘鍋這都是口碑不錯(cuò)的廚房品牌。

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中國(guó)酒店廚房分為:中廚和西廚中廚又為幾個(gè)區(qū):烹調(diào)區(qū)(炒爐、雙通荷臺(tái)、蒸柜、矮仔爐、煲湯爐等）加工區(qū)：（星盆臺(tái)，斬板臺(tái)，平臺(tái)雪柜，高身雪柜等）洗碗?yún)^(qū)：（洗碗機(jī)、四層架、碗碟柜、星盆臺(tái)、工作臺(tái)）面點(diǎn)部：木質(zhì)案板、壓面機(jī)、和面機(jī)、多功能攪拌機(jī)，糖粉車(chē)西廚有電平扒爐、電炸爐、面火爐、多士爐等。

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