低度酒和高度酒的分界點是40度，多喝傷身，少喝有益我國白酒的成分，除水以外乙醇是白酒中含量最多的成分。那么大家知道高度白酒和低度白酒的區(qū)別是什么嗎?接下來請大家來佰佰安全網(wǎng)了解詳情吧。

高度白酒和低度白酒的區(qū)別總結(jié)如下：

高度白酒這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超過65度。低度白酒采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。

首先，在心理上對一般人來說，總覺得低度白酒的味道不嗆人，但實際上喝低度白酒要比喝高度白酒更容易醉人，對于高度白酒，因為高度白酒的味濃，多數(shù)人從潛意識里自覺地少喝了。

其次，工藝上低度白酒生產(chǎn)一般都要經(jīng)過選擇酒基、加水降度、處理渾濁、調(diào)香調(diào)味、靜置貯存等工藝才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的低度白酒。降度勾兌工作比高度白酒的勾兌難度要大，一些名優(yōu)低度白酒要經(jīng)過數(shù)次勾調(diào)，要保持低度白酒是低而不淡、綿柔、后味凈甜。而處理降度后的渾濁，其手段也是多種多樣，但要把出現(xiàn)渾濁的物質(zhì)適當?shù)某?，又不至于讓其它的香味物質(zhì)也被同時除去，難度比較大。由此可見，優(yōu)質(zhì)低度白酒工藝比高度白酒要復雜很多，成本自然也不低，這就導致一些小的白酒廠家會使用一些非正規(guī)降度方法，這些成分會對人體健康造成影響，同時也影響整個白酒行業(yè)，讓一些消費者認為低度白酒都不好。

還有就是在結(jié)構(gòu)上高度白酒的酒精與水緊緊結(jié)合在一起，進入體內(nèi)可以同時隨汗液揮發(fā)和尿液排除。而低度白酒的酒精和水不完全結(jié)合，在體內(nèi)酒精首先揮發(fā)滲透到肉里骨子里，而水隨尿液排除，體內(nèi)剩下的只有酒精。

以上內(nèi)容由佰佰安全網(wǎng)調(diào)查整理，希望對大家有所幫助。下期易燃液體知識講座小編給大家詳細總結(jié)家中如何安全儲存白酒，敬請關注。

責任編輯:何顯搶