機器人廚師的研究有比較長的歷史了，但真正發(fā)生技術(shù)性革命的成功，可能在當前的西方發(fā)達國家，尤其是日本，人們已經(jīng)研制出能夠制作日式燒餅、章魚小丸子、拉面等日常食物的機器人廚師。在不遠的將來，機器人廚師有望代替家庭主婦，為一家人烹飪一日三餐。

2006年10月，中國發(fā)明了世界第一臺中國菜肴烹飪機器人——“愛可”。由揚州大學旅游烹飪學院、上海交通大學機器人研究所和深圳繁興科技公司，歷時4年研制成功。揚州大學旅游烹飪學院副書記蔡麗婭表示，“愛可2.0”能迅速學習和掌握優(yōu)秀廚師的菜肴烹制技巧，“手藝”能和名廚比肩，具有完全自主知識產(chǎn)權(quán)。截至2009年12月，已擁有150多個發(fā)明專利。被中科院認定為“必將改變?nèi)祟惿罘绞降囊豁椫卮蟀l(fā)明”?！?/p>

2008年，瑞士洛桑的實驗室里誕生了一個主廚機器人，它能制作煎蛋卷，知道煎蛋卷時要首選格呂耶爾干酪。這種煎蛋卷跟面團寶寶（Pillsbury Doughboy）有相似的外形。同年，在日本大阪創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)博物館，一個機器人制作出了章魚小丸子，從抓捏到烹制一氣呵成，廚師的方頭巾裹在它組件的上端，神氣地飄舞著。

未來點餐吃飯，只需走到小區(qū)樓下，像在ATM取款機取錢一樣方便。外觀很像ATM取款機的“自動化無人廚房”，是炒菜機器人的“升級版”。只要廚師事先將食材和配料放入機器中，在消費者點餐的指令下，機器人廚師就開始按設(shè)定好的程序“干活”了。

一盤炒菜，機器人廚師在規(guī)定時間之內(nèi)就能端出放在您面前。機器人廚師不僅會做主食如面條、餛飩、餃子、米線等，一臺涼菜機一次可做好幾盤不同涼菜。中國的8大菜系之中，每個菜系，通過電腦設(shè)置，機器人廚師就可 烹飪各種菜的做法。研究和設(shè)計人員說，為了給食材冷藏保鮮，機器的內(nèi)部還有一臺小冰箱。

現(xiàn)場已經(jīng)有許多市民品嘗了機器人做的酸辣黃瓜、菠蘿爽和炸魚柳，味道還真不賴。據(jù)了解，這是中餐“無人廚房”的科技革命成果，并在上海、北京等待大城市的美食旅游節(jié)上公開亮相。目前，機器人廚師正在洽談經(jīng)銷商，未來的趨勢是走進社區(qū)街道。屆時，居民們點餐就能像ATM機中取錢一樣快捷方便了。