在特定的條件下，甲醛與AHMT（4-氨基-3-聯(lián)氨-5-巰基-1，2，4-三氨雜茂）縮合，然后經(jīng)氧化生成紫紅色化合物，其色澤深淺與甲醛含量成正比，通過測(cè)量該化合物吸光度，自動(dòng)計(jì)算并打印出待測(cè)樣品中甲醛的濃度。蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、氨基酸、糖類、乙醛、丙醛、苯甲醛、甲醇、乙醇、異丙醇、乙酸乙脂、二氧化氮、二氧化硫等物質(zhì)對(duì)本測(cè)定方法無干擾。農(nóng)業(yè)部無公害食品甲醛安全指標(biāo)：10mg/kg。

主要用于食品安全領(lǐng)域中快速檢測(cè)水產(chǎn)品、水發(fā)食品、米、面、豆制品等人為加入的甲醛（福爾馬林）或甲醛合次硫酸氫鈉（吊白塊），亦可用于其它液體及固體樣品中甲醛含量。采用防爆結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，采用高精度進(jìn)口傳感器，可以瞬時(shí)檢測(cè)到氧氣、可燃?xì)怏w和有毒氣體的存在，可以根據(jù)需要選擇擴(kuò)散式或泵吸式進(jìn)行采樣，聲光報(bào)警提示。

通道數(shù)：一次檢測(cè)32個(gè)樣品

檢出下限： 1mg/kg

測(cè)量范圍： 0-200mg/kg

穩(wěn)定度： 0.050A

重復(fù)性：標(biāo)準(zhǔn)偏差0.050A

接口： RS-232C，使用專用軟件測(cè)量數(shù)據(jù)可傳送至電腦

打印機(jī)：嵌入式微型針式打印機(jī)

電源： 220V 22V 50Hz 1Hz

功率： 50W

1、國標(biāo)改良法和快速初篩法；

2、檢測(cè)速度10分鐘；

3、大屏幕液晶中文顯示，人機(jī)交互式操作；

4、單片機(jī)智能控制，具有通訊、聯(lián)機(jī)、幫助測(cè)量、設(shè)置、記錄、保存和數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理功能；

5、專用樣品前處理設(shè)備和一次性試劑盒；

6、可定量檢測(cè)出食品中甲醛含量。

7、儀器具有內(nèi)置工作曲線，無需配制標(biāo)準(zhǔn)溶液，只需要用配套試劑進(jìn)行零點(diǎn)校正后，即可實(shí)現(xiàn)樣品的快速定量測(cè)定。

1、實(shí)驗(yàn)室測(cè)定方法：食品樣品經(jīng)蒸餾處理后，在乙酸－乙酸銨緩沖溶液介質(zhì)中，甲醛與乙酰丙酮反應(yīng)生成黃色化合物，然后進(jìn)行比色分析方法，可在甲醛測(cè)定儀上測(cè)出甲醛的含量。

2、現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)方法：將食品樣品經(jīng)水萃取后，與顯色劑AHMT反應(yīng)生成紫色化合物，而后采用比色分析方法，可在甲醛測(cè)定儀上測(cè)出甲醛的含量。