金秋品蟹正當時,但記者近日調查發(fā)現(xiàn),不管是作為陽澄湖大閘蟹產(chǎn)地的蘇州,還是作為消費市場之一的北京,多家水產(chǎn)市場、商超、專賣店甚至大閘蟹協(xié)會理事單位,涉及將興化蟹、高淳蟹貼牌,當做陽澄湖大閘蟹售賣。
9月27日,豐臺區(qū)工商部門對報道提及的京深海鮮市場進行了專項檢查?,F(xiàn)場查處一家涉嫌售假的商戶,并責令關停一家銷售仿冒陽澄湖大閘蟹包裝盒、蟹扣的商戶。此外,蘇州市相城區(qū)市場監(jiān)管局對一家涉假的水產(chǎn)公司立案調查,還在多個水產(chǎn)市場內查獲4萬余個假冒的陽澄湖大閘蟹蟹扣。
針對新京報關于蘇州陽澄湖“貼標蟹”的報道,蘇州市相城區(qū)市監(jiān)局近日也展開核查。
據(jù)蘇州市相城區(qū)委宣傳部通報,9月25日上午,區(qū)市監(jiān)局執(zhí)法人員對報道中涉及的相城區(qū)陽澄湖鎮(zhèn)家鄉(xiāng)水產(chǎn)有限公司進行現(xiàn)場檢查,發(fā)現(xiàn)該公司存在以“興化蟹”、“高淳蟹”等外地蟹冒充陽澄湖大閘蟹進行銷售的情況,并且該公司在所銷售的大閘蟹上使用的是企業(yè)自己定制的蟹扣。
目前,區(qū)市監(jiān)局已對該公司進行立案調查。
假防偽扣泛濫致大閘蟹市場真假難辨,有專家指出,官方發(fā)布的防偽扣應有相關配套的法律法規(guī)做保障,才能規(guī)范市場。
2016年12月20日,自貢市工商局高新分局匯東工商所陸續(xù)接到多位市民反映,稱轄區(qū)內有多家商戶正在銷售陽澄湖大閘蟹,但無塑料防偽“戒指”,懷疑是假冒陽澄湖大閘蟹。匯東工商立即成立專案組,經(jīng)過拉網(wǎng)式排查,群眾反映情況基本屬實。隨后,立即聯(lián)系蘇州市陽澄湖大閘蟹地理標志產(chǎn)品保護委辦公室,聯(lián)合開展專項執(zhí)法行動。高新分局匯東工商所在轄區(qū)內組織開展了打擊假冒“陽澄湖大閘蟹”專項執(zhí)法行動,一舉查獲涉嫌假冒“陽澄湖大閘蟹”1450余只,經(jīng)蘇州陽澄湖大閘蟹保護辦公室檢驗鑒定,確定為假冒“陽澄湖大閘蟹”。
2016年9月23日,有市民向晨報舉報稱,他在武漢本地市面上,買到了假冒的陽澄湖大閘蟹。9月21日,記者對漢口一些海鮮市場進行了探訪。
在某海鮮市場,記者找到了多家銷售陽澄湖大閘蟹的商戶,這些商戶均稱,自己銷售的是正宗的陽澄湖大閘蟹。
記者在這些商戶內看到,冰柜里,陽澄湖大閘蟹一字排開,擺放整齊,每只陽澄湖大閘蟹均配有單獨的防偽蟹扣,標簽上印有防偽編號和二維碼。記者掃了一下這些二維碼,掃出來的頁面中,自稱是正品陽澄湖大閘蟹,記者發(fā)現(xiàn),頁面最底部,有用戶身份未經(jīng)認證的風險提示。
蟹扣,是陽澄湖大閘蟹攜帶的一種特有標識。早在2006年前后,蘇州市質監(jiān)局成立的陽澄湖大閘蟹地理標志產(chǎn)品保護管理委員會辦公室(簡稱陽澄湖大閘蟹保護辦)就開始為正宗陽澄湖大閘蟹設計發(fā)放防偽蟹扣,以此來規(guī)范市場。
隨著陽澄湖大閘蟹品牌影響力的擴張,越來越多的蟹商開始自制甚至仿制蟹扣,以假亂真,市場上開始涌現(xiàn)各式各樣的假蟹扣,給消費者辨別真假帶來不小的難題。
在對京深海鮮市場的檢查中,豐臺工商部門發(fā)現(xiàn)來自于蘇州陽澄湖地區(qū)、昆山陽澄湖地區(qū)以及江蘇、安徽等地大閘蟹所配套的蟹扣五花八門,有產(chǎn)地政府部門、蟹業(yè)協(xié)會也有各個企業(yè)制作佩戴的,如何辨別是否正宗的“陽澄湖大閘蟹”難度較大。
對此,上述保護辦的工作人員劉峰(化名)表示,2006年前后,為了保護特色產(chǎn)品打造品牌,該辦公室為陽澄湖大閘蟹申請使用了地理標志產(chǎn)品的防偽蟹扣,每年捕撈期開始發(fā)放,發(fā)放數(shù)量跟捕撈量相持平。
他介紹,每年陽澄湖大閘蟹開捕前,該部門就會按照預計產(chǎn)量做好蟹扣,捕撈上岸后,就會安排專人在現(xiàn)場發(fā)放。也就是說,正宗的陽澄湖大閘蟹出水就已戴上這款官方蟹扣了,“這是目前唯一的官方防偽蟹扣,除此之外的任何蟹扣我們都不認可,甚至可以以假冒產(chǎn)品論?!?
劉峰介紹,為了防止假冒,官方防偽蟹扣每年都會更換設計和防偽技術,今年9月21日開湖捕蟹,2018版陽澄湖大閘蟹防偽專用標識也正式發(fā)放啟用。
1、辨別真假陽澄湖大閘蟹首先看產(chǎn)地。
現(xiàn)在網(wǎng)絡購物已經(jīng)成為很多人的習慣了,尤其是生鮮類產(chǎn)品隨著冷鏈生鮮速遞的完善,越來越多人愿意在網(wǎng)上購買生鮮產(chǎn)品。陽澄湖大閘蟹便是其一,在網(wǎng)絡買大閘蟹我們首先一定要注意它的發(fā)貨地址,陽澄湖東西中胡,巴城鎮(zhèn)等地,如果不是這幾個地方發(fā)貨的,這陽澄湖大閘蟹肯定是假的。
2、根據(jù)陽澄湖大閘蟹發(fā)貨時間來判斷。
陽澄湖大閘蟹開湖捕撈時間是由陽澄湖大閘蟹官方協(xié)會統(tǒng)一規(guī)定的,2017年9月23日開湖,在9月之前發(fā)貨現(xiàn)貨大閘蟹的一般都是過水蟹,洗澡蟹不正宗。一般在9月23日之前商家都會像樂到家一樣發(fā)蟹卡,開湖后捕撈從巴城鎮(zhèn)冷鏈空運到買家手上。
3、看大閘蟹的樣子外觀。
陽澄湖大閘蟹有著這幾種特征:青背白肚,金爪黃毛。這跟陽澄湖水域環(huán)境有很大關系,陽澄湖水域平均水深2米,水底質地比較硬,水中礦物質豐富,而且陽澄湖水域還是國家級飲用水源區(qū)。所以陽澄湖的大閘蟹,背部如青石般黝亮,蟹肚不沾泥,潔白如玉,陽澄湖大閘蟹的爪子金黃色,能在光滑的玻璃上來去自如。
4、辨別陽澄湖大閘蟹一定要看蟹戒子。
蟹戒子是陽澄湖大閘蟹協(xié)會為了保護陽澄湖品牌推出的一種防偽措施,陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖戶憑借養(yǎng)殖證養(yǎng)殖面積產(chǎn)量去協(xié)會購買蟹戒,做到一蟹一戒??梢酝ㄟ^蟹戒子在陽澄湖大閘蟹協(xié)會官方查詢真?zhèn)?,或者電話查?5105581。所以買到的大閘蟹沒有蟹戒子的肯定是假的,樂到家陽澄湖大閘蟹每一個都佩戴防偽蟹戒,假一罰十品質有保證。
5、陽澄湖大閘蟹的口味區(qū)別。
就味道而言,陽澄湖大閘蟹生長水域偏堿性的,它的肉會有一點點清甜就口感而言,陽澄湖的大閘蟹殼脆,容易剝食;肉嫩而且特別干凈沒有雜質,這是由于水質清澈的原因,螃蟹吃的食物和喝的水都很干凈以至于蟹腮等地方都很干凈。具體可參考樂到家澄湖養(yǎng)殖基地的文章介紹。
責任編輯:孟洋洋
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