狹義的廚余垃圾包括：丟棄不用的剩菜剩飯、細(xì)小的骨頭、動(dòng)物內(nèi)臟、茶葉渣、果殼瓜皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，這些垃圾都是有機(jī)垃圾的一種，其主要來(lái)源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場(chǎng)及其他與食品加工有關(guān)的行業(yè)。

另外，植物的殘枝落葉、枯萎的花朵、廢棄的食用油等也屬于廚余垃圾，以上是幾種容易被忽略的廚余垃圾。

廣義的廚余垃圾還包括：用過(guò)的筷子，食品的包裝材料等，也是比較常見(jiàn)的廚余垃圾，注意和狹義的廚余垃圾的區(qū)別。

這些垃圾很容易腐壞，產(chǎn)生惡臭，所以要及時(shí)清理掉。其主要來(lái)源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場(chǎng)及其他與食品加工有關(guān)的行業(yè)。廚余垃圾含有極高的水分與有機(jī)物，很容易腐壞，產(chǎn)生惡臭。

妥善處理和加工，可轉(zhuǎn)化為新的資源，有機(jī)物含量高的特點(diǎn)使其經(jīng)過(guò)嚴(yán)格處理后可作為肥料、飼料，也可產(chǎn)生沼氣用作燃料或發(fā)電，油脂部分則可用于制備生物燃料。廚余垃圾應(yīng)當(dāng)提供給專業(yè)化處理單位進(jìn)行處理，嚴(yán)禁將廢棄食用油脂（包括地溝油）加工后作為食用油使用，嚴(yán)禁直接使用廚余垃圾飼養(yǎng)畜禽及魚(yú)類，嚴(yán)禁用未經(jīng)無(wú)害化處理的廚余垃圾生產(chǎn)肥料。

廚余垃圾是指居民日常生活及食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動(dòng)中產(chǎn)生的垃圾，擔(dān)任這些垃圾是有著一定的區(qū)分的，主要包括：剩菜剩飯與西餐糕點(diǎn)等食物殘余、菜梗菜葉、動(dòng)物骨骼內(nèi)臟、茶葉渣、水果殘余、果殼瓜皮、盆景等植物的殘枝落葉、廢棄食用油等。其主要來(lái)源為家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場(chǎng)及其他與食品加工有關(guān)的行業(yè)。這些都是屬于廚余垃圾。

1、 有機(jī)物含量高，因此在高溫條件下，容易腐爛變質(zhì)，產(chǎn)生異味。

2、 含水量很高，占垃圾總量的70%甚至90%。

3、 營(yíng)養(yǎng)豐富。除了有機(jī)物含量高外，廚房垃圾還富含氮、磷、鉀、鈣等微量元素。正因?yàn)槿绱耍覀儾庞匈Y源利用的價(jià)值。

4、 成分復(fù)雜，如果皮菜葉、碳水化合物易腐爛、蛋白質(zhì)、脂肪、鹽、游離脂肪等。

1、 胡蘿卜去油

胡蘿卜在廚房中也蠻常見(jiàn)的，尤其是在煲湯的時(shí)候，我們都喜歡在湯內(nèi)放一些胡蘿卜，但是胡蘿卜的頭我們是用不到的，所以胡蘿卜的頭在我們的廚房中也就成了個(gè)廚余垃圾。但是這個(gè)小胡蘿卜頭它可以去除鍋蓋上的油漬，我們只需要在鍋蓋上滴幾滴洗碟精，然后再用不要的胡蘿卜頭去擦拭鍋蓋，再用抹布輕輕一擦，油污就被清除啦！

2、 茶包能去眼袋

喜歡喝茶的朋友身邊一定都少不了茶包這H種東西吧，茶包的使用次數(shù)只有一次，那些愛(ài)喝茶的一天最少也得用個(gè)一包吧！那么這些廢舊了的茶包，大多數(shù)人是不是都將它給丟進(jìn)垃圾桶里呢？如果你也是的話，那你可就損失了一個(gè)去熊貓眼的好幫手！我們只需要將廢舊的茶包風(fēng)干，然后在放入冰箱內(nèi)冷藏，過(guò)了2小時(shí)之后就可以拿出來(lái)了，在將它敷在我們的眼睛上靜等20分鐘即可。但是要注意一定要將茶袋風(fēng)干在使用，否則茶水會(huì)流在眼睛上，從而加黑眼圈的深度！

1、 危害人體健康。廚房廢物中的肉類蛋白質(zhì)和動(dòng)物脂肪容易受到類似食物的同源污染，導(dǎo)致人畜疾病交叉感染，嚴(yán)重危害我們的健康。

2、 主要危害是污染環(huán)境，影響城市的外觀。廚房廢物含有較高的有機(jī)物和水，在微生物的作用下容易腐爛，產(chǎn)生滲濾液和惡臭氣體，容易滋生蚊子，吸引蒼蠅，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生有不良影響。#餐飲油水分離器#

3、 嚴(yán)重影響食品安全。每個(gè)人都應(yīng)該知道排水溝油，對(duì)吧？排水溝油是由暴利驅(qū)動(dòng)的。一些非法商人非法回收廚房垃圾，通過(guò)簡(jiǎn)單的加工、加熱、過(guò)濾、蒸餾等一系列手段提取油，然后賣(mài)給一些食品加工商，如餐飲，尋求暴利。因此，為了我們自己和家人的健康不再受排水溝油的影響，請(qǐng)正確處理廚房垃圾。使用油水分離器和垃圾處理器。

1、 高有機(jī)物含量的特點(diǎn)就是可以經(jīng)過(guò)嚴(yán)格處理后可作為肥料、飼料，也可產(chǎn)生沼氣用作燃料或發(fā)電，油脂部分則可用于制備生物燃料。

2、 廚余垃圾中因?yàn)楹袠O高的水分與有機(jī)物，很容易腐壞，產(chǎn)生惡臭。但是如果經(jīng)過(guò)妥善處理和加工的話，也是可以轉(zhuǎn)化為新的資源。

3、 廚余垃圾應(yīng)當(dāng)提供給專業(yè)化處理單位進(jìn)行處理，嚴(yán)禁將廢棄食用油脂（包括地溝油）加工后作為食用油使用，嚴(yán)禁直接使用廚余垃圾飼養(yǎng)畜禽及魚(yú)類，嚴(yán)禁用未經(jīng)無(wú)害化處理的廚余垃圾生產(chǎn)肥料。

4、 對(duì)廚余垃圾單獨(dú)收集，可以減少進(jìn)入填埋場(chǎng)的有機(jī)物的量，減少臭氣和垃圾滲濾液的產(chǎn)生，也可以避免水分過(guò)多對(duì)垃圾焚燒處理造成的不利影響，降低了對(duì)設(shè)備的腐蝕。

垃圾分類桶總共有五種顏色，分別是紅色、藍(lán)色、綠色、黃色/灰色。其中廚余垃圾桶的顏色是綠色，紅色垃圾桶為有害垃圾，藍(lán)色垃圾桶為可回收再利用垃圾，黃色垃圾桶為醫(yī)療廢物專用垃圾桶，灰色垃圾桶為其它垃圾。