廚房是家中的用火頻率最高的地方，火災(zāi)事故多有發(fā)生。廚房火災(zāi)發(fā)生次數(shù)更是呈現(xiàn)直線增長趨勢，是家中隨時都會引爆一顆的“定時炸彈”。那么油鍋起火后如何撲救？佰佰安全網(wǎng)就來與您聊聊相關(guān)的居家防火安全知識。

事例回顧

近年年初，業(yè)主張女士在自家小區(qū)散步，突然抬頭發(fā)現(xiàn)有地方不對勁：2棟6樓一窗戶前紅光閃閃的，是不是著火了？張女士趕忙提醒周圍的人，大家都覺察到了不對勁，有的人撥打119，有的人找物管來斷氣、斷電。張女士在樓下竭力呼喊5樓的居民快撤退，你們樓上著火了，結(jié)果正對起火點下方的5樓住戶可能沒聽清，反而將自己的窗簾拉上了。

7時，消防車呼嘯而來，2棟樓周圍拉起了警戒線。消防敲門不見回應(yīng)，采取破門措施，7時10分，火勢被撲滅，從起火點的窗戶里升起一陣白煙。據(jù)知情人士透露，起火是由于該住戶煲了一鍋湯在灶臺上，人就出門了，湯里的油冒出來引發(fā)火災(zāi)，所幸在火勢擴(kuò)大之前及時發(fā)現(xiàn)并撲滅，僅廚房一地受損。物管方面表示現(xiàn)已經(jīng)通知住戶趕回來。

油鍋起火的原因

油鍋起火是油在受熱后的自然現(xiàn)象：氧化速度加快，蓄積的熱量超過了散發(fā)掉的熱量，引起了劇烈的氧化反應(yīng)，當(dāng)油溫達(dá)到自燃點后，不用明火引燃就引起了燃燒。主要包括:

1、炒菜或油炸食物時加溫時間過長，使油溫過高引起自燃。

2、點火鍋時，火鍋位置放置不當(dāng)，將可燃物引燃。

3、在火爐上燒、煨、燉食物時無人看管，浮在湯上的油溢出鍋外，遇明火燃燒。

4、操作方式、方法不對，使油炸物或油噴濺，遇明火燃燒。

油鍋起火后如何撲救？

1、首先，如果遇到油鍋起火的事情，千萬不要慌張，如是一慌，不知所措了，則可能會加重情況。所以保持鎮(zhèn)定是非常必要的。

2、其后要強(qiáng)調(diào)的一點就是，千萬不要用水，不管你是用的電鍋還是燃?xì)庠睿疾灰盟畞頋矞?。我們談到火，首先想到的是水，這要針對情況的，千萬不要讓思維定勢害了我們。當(dāng)然最好的方法是家中備用滅火器，可是這并不是每個家庭都有的。我們可以利用身邊的東西來滅火

3、切斷電氣源。我們遇到著火的情況首先就是要斷掉氣源或者電源，防止引發(fā)其他更為嚴(yán)重的事故。

4、蓋鍋蓋法，這種方法比較不錯，但如果你的鍋蓋蓋不嚴(yán)實，那就不太有效了。如果發(fā)現(xiàn)起火的情況，趕緊拿起鍋蓋蓋住，由于缺少空氣，火自然會熄滅。

5、用身邊的東西，比如衣服掃帚濕抹布等東西滅火。遇到緊急情況，我們也就顧不了那么多了，你可以抓起身邊的東西來滅火。畢竟油鍋起火火勢不會太大，用此類方法是可以將其撲滅的。

6、干粉滅火器，這種滅火器一般家庭都不會放在家里的，如果要預(yù)防，你可以在家里放一瓶干粉滅火器，來預(yù)防不必要的火情。

7、尋求幫助。如果你遇到此類情況時不知所措了，你可以大聲呼喊，讓你的家人來幫助你滅火。千萬不要盲目地去滅火，否則可能會有其他意想不到的危險。如果火勢已經(jīng)不可控了，你要做的就是撥打119來報警了。

這樣的事發(fā)生的比較突然，但如果能掌握有效應(yīng)對方法，完全可以避免被燒傷的悲劇!

如何預(yù)防油鍋起火？

像這類油鍋起火的事件在生活中較為常見。那么，如何看好自己廚房中的油鍋呢？

1、加熱的油鍋要有人看管，不要長時間遠(yuǎn)離，當(dāng)食油在鍋內(nèi)被加熱到450℃左右時，就會發(fā)生自燃，因此，油鍋不可加熱時間太長，以防自燃。

2、在爐灶上煨燉食物時，湯不宜太滿，防止因湯水沸騰時，溢出鍋外，熄滅灶火，造成漏氣、起火。

3、在做飯、燒湯時，如果要離開，一定要先關(guān)掉灶火。

佰佰安全網(wǎng)提醒:提醒大家，灶臺正在燒菜、煨湯時，人不得離開。一定需要離開時，不要調(diào)小火，而是關(guān)閉灶臺閥門開關(guān)。要不然很容易因為鍋燒干而引起火災(zāi)呢。