不銹鋼為何會(huì)生銹？既然不銹鋼會(huì)生銹，那么，我們?nèi)粘Ｉ钪幸绾伪ｐB(yǎng)才能杜絕或減少這種情況的發(fā)生呢？如果你不知道如何保養(yǎng)不銹鋼的話，就跟隨安全網(wǎng)小編一起來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧。

生銹會(huì)在鋼材上留下污點(diǎn)，并使刀具狀態(tài)欠佳。熔煉時(shí)在鋼材中加入鉻，并降低碳的含量，就可以使其成為“不銹鋼”。

不銹鋼的表現(xiàn)具有矛盾性：增多鉻減少碳能增強(qiáng)抗銹能力，但也使刀刃更難于打磨鋒利，刀鋒持久性也會(huì)降低。反之，增加炭含量減少鉻會(huì)使刀更鋒利，但其防銹性能又大大折扣。所以在日常使用過程中對(duì)刀具的保養(yǎng)顯得非常重要！

日常保養(yǎng)是愛刀和用刀的重要步驟，刀具較難解決的問題就是生銹，如果你保養(yǎng)不當(dāng)，任何刀具都會(huì)生銹，即使用不銹鋼制造。

1.刀具水磨法：刀用鈍時(shí)，加水以１５度－２０度角在磨刀石上來回磨數(shù)下即可鋒利無比。

2.刀具每次用后宜用溫水加清潔劑清洗刀刃，洗凈擦干后涂上防銹油或熟的食用油，然后放置于通風(fēng)、干燥處，確保遠(yuǎn)離水源和燃?xì)飧Z具，以防生銹。注：不銹鋼刀具接觸到一氧化碳?xì)怏w會(huì)產(chǎn)生黃斑，宜防止。

3.長(zhǎng)時(shí)間不使用的刀具，最好在刀刃表面涂一層防銹油或潤(rùn)滑油來防止刀刃生銹。

4.菜刀、剪刀生銹，可用一塊地瓜仔細(xì)擦幾遍，然后用抹布擦干凈即可，菜刀生銹后，把刀具放在淘米水中浸３小時(shí)，可以去銹。

5.如果刀具不幸生銹，在棉布上粘點(diǎn)潤(rùn)滑油輕輕拭擦有銹疤的地方，很容易就把銹疤去掉。

6.如果刀刃開合變得不順暢，其原因很可能是折刀的刀軸部分粘有灰塵、沙土、衣袋里的雜物等，因此需要定期清理。你可以在溫水里面用一把干凈的細(xì)刷在刀軸四周仔細(xì)刷一遍，然后上點(diǎn)潤(rùn)滑油。

安全網(wǎng)小編提醒：所有折刀的刀軸都需要定期上潤(rùn)滑油，以保持開合流暢。

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責(zé)任編輯:權(quán)振輝