中醫(yī)認為，春天是陽氣生發(fā)的季節(jié)，所以人們應該順應天時變化，通過飲食調養(yǎng)陽氣以保持身體健康?？偟娘嬍仇B(yǎng)生原則是：主食宜選擇高熱量食物;保證充足的優(yōu)質蛋白;保證充足的維生素，那么，老人健康：春季食療養(yǎng)生講究“兩調”。

分期調

我國地域遼闊，南北溫差很大。陽春三月，南方已是春晚期，而北方高寒地區(qū)還可見大雪紛飛。所以，飲食調養(yǎng)也應根據(jù)地區(qū)差異而為之。

早春時期，氣溫仍然寒冷，人體消耗熱量較多，所以宜進食偏溫熱的食物。飲食原則為選擇熱量較高的主食，并注意補充足夠的蛋白質。飲食除米、面、雜糧之外，可增加一些豆類、花生、乳制品等。例如，早餐牛奶1袋(250毫升左右)，主食100克，小菜適量。午餐主食150克，豬、牛、羊瘦肉(或豆制品)50克，青菜200克，蛋湯或肉湯適量。晚餐主食100克，青菜200克，米粥1碗。

春季中期，為天氣變化較大之時，氣溫忽高忽低，變化較大，可以參照早春時期的飲食進行。在氣溫較高時可增加青菜的食用量，減少肉類的食用。

春季晚期，氣溫偏熱，宜進食清淡的食物，并注意補充足夠維生素，飲食中應適當增加青菜。例如，早餐豆?jié){250毫升，主食100克，小菜適量。午餐主食150克，魚蛋肉類(或豆制品)50克，青菜250克，菜湯適量。晚餐主食100克，青菜200克，米粥1碗。

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責任編輯:張小付