秸稈，古稱藁，又稱禾稈草，是指水稻、小麥、玉米等禾本科農(nóng)作物成熟脫粒后剩余的莖葉部分，其中水稻的秸稈常被稱為稻草、稻藁，小麥的秸稈則稱為麥稈。

將農(nóng)作物的秸稈進(jìn)行還田，有利于環(huán)保。在工業(yè)化以前，農(nóng)民對秸稈的利用五花八門，非常豐富。但是常用的做法就是當(dāng)柴火、編織座墊、床墊、掃帚等家用品，鋪墊牲圈、喂養(yǎng)牲畜，堆漚肥還田，甚至用于制作簡易房屋的屋頂?shù)?，很少被直接浪費掉。中國近二十年來由于煤、電、天然氣的普及、各種工業(yè)制品的豐富，農(nóng)村對秸稈的需求減少，大量秸稈的處理成為了一個嚴(yán)重的社會問題，雖然法律禁止，但很多地方農(nóng)民仍然直接在田地里燃燒秸稈，引發(fā)空氣污染、火災(zāi)、飛機(jī)無法正常起降等后果。而秸稈還田有利于環(huán)保，可改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。將麥秸、玉米秸和水稻秸稈等，直接粉碎或堆積腐熟后施入土壤中，不用焚燒，有利于實現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物的綜合利用。

再就是可以增加土壤的肥力，秸稈經(jīng)過一段時間的腐解作用，就可以轉(zhuǎn)化成有機(jī)質(zhì)和速效養(yǎng)分。既改善土壤理化性狀，也可供應(yīng)一定的鉀等養(yǎng)分。秸稈還田能提供較多的穩(wěn)定的腐殖質(zhì)，有利于維持土壤腐殖質(zhì)的平衡，促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，由于土壤結(jié)構(gòu)的改善，使土壤的孔夫子隙增加，容重下降，土質(zhì)變松，保水何肥能力增強(qiáng)，土溫容易上升。

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