有人給佰佰安全網(wǎng)小編來信說，共和鎮(zhèn)民族飯店開了很久了，他們的廚房是建在后面，臟亂差，一到晚上那里就是老鼠堆，幾十只老鼠徘徊在他們廚房周圍；這不是最主要的，最主要的是一到開市時，廚房排出的油煙很大，南風(fēng)一吹，全吹進(jìn)了鄰近的小區(qū)（幸?；▓@），這種油煙味很難聞，聞久一點點都覺得喉嚨痛，刺鼻...陽臺上晾曬的衣服，到晚上一收，全是油煙味。

分析原因可能是：1、設(shè)計不合理：因在開業(yè)裝修時預(yù)計的就餐人員飽和值低于現(xiàn)今就餐飽和值，廚房工作量增加，多臺灶同時作業(yè)，原設(shè)計風(fēng)機轉(zhuǎn)數(shù)低，排煙量小，導(dǎo)致排煙不暢。2、設(shè)備陳舊老化：部分老式排油煙設(shè)備排油煙罩老化，導(dǎo)致煙罩漏風(fēng)，排煙量降低；排煙風(fēng)機老化導(dǎo)致轉(zhuǎn)速降低，排煙量降低，老式排油煙設(shè)備的油煙管道都比較細(xì)（管徑約300mm×300mm）,因長時間積存油垢又不方便清洗，也同樣導(dǎo)致排煙效果不好。

那么廚房油煙排放差怎么辦？廚房油煙怎么清洗呢？解決方法：在排煙口加裝風(fēng)扇式四葉或六葉排煙風(fēng)機，提高排煙量；或更換大風(fēng)量風(fēng)機或者使用廚房油煙凈噴劑。

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