PVC保鮮膜也就是聚氯乙烯，由于生產(chǎn)工藝需要，PVC保鮮膜在制作過程中，會加入大量增塑劑，也就是我們平時說的塑化劑。

目前市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣，都是以乙烯母料為原材料制作而成。有的保鮮膜材料是聚乙烯(簡稱PE)，這種材料不含增塑劑，使用起來相對安全一些；有的材料是聚氯乙烯(簡稱PVC)，這種材料經(jīng)常加入穩(wěn)定劑、潤滑劑、輔助加工劑等原料，對人體有一定危害。

PVC保鮮膜在制造過程中，添加了一定量的塑化劑，其中的DEHA為潛在致癌物，對人體內(nèi)分泌系統(tǒng)有很大破壞作用，會擾亂人體的激素代謝。

含塑化劑可致女性早熟男性不育

更需注意的是，塑化劑中的這些化學物質(zhì)極易滲入食物、尤其是高脂肪食物。經(jīng)過長時間的包裹，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的有害物質(zhì)溶解，并且在加熱時加速塑化劑的釋放。食用后會使女性性早熟、男性不育，特別對嬰幼兒的生殖器發(fā)育有很大影響。因而PVC保鮮膜被國家列為限制類別，且規(guī)定“不能直接包裝肉食、熟食及油脂食品”。

由于種種原因，保鮮膜國標兩次推遲執(zhí)行，因此，PVC保鮮膜一直處于無標準可依的狀態(tài)，才造成市面上保鮮膜亂象。

PVC膜中有兩種物質(zhì)具致癌可能性，一是VCM(氯乙烯單體)，一是DEHA，如果VCM的成分在1PPM(度量單位：百萬分之一)的范圍內(nèi)是無毒的，如果超標就有致癌的可能性。

針對市場上使用頻率最高的PVC和PE材質(zhì)的保鮮膜，其辨別方法如下：

1、肉眼看：PE材質(zhì)的透明性較差，而且顏色發(fā)白，被覆蓋的食物看上去模糊不清；PVC材質(zhì)的光澤度好，看上去清晰透徹，因為有增塑劑，對光照有點淡黃色。

2、用手拉：PE材質(zhì)的較為柔軟，但韌性較差，拉伸后可斷裂；PVC材質(zhì)的韌性強，能夠大幅度拉寬拉長卻不會斷，而且容易粘在手上。

3、用火燒：PE保鮮膜用火點燃后，火焰呈黃色，迅速燃燒，有蠟燭燃燒的味道；而PVC保鮮膜由于含有氯元素，用火點燃后火焰呈黃綠色，沒有滴油現(xiàn)象，離開火源后會熄滅，而且有強烈刺鼻的異味。

4、用水浸：由于兩者的密度不同，PE保鮮膜的密度比水小，浸入水中后會浮上來；而PVC保鮮膜密度比水大，浸入水中會沉下去。

由于pvc保鮮膜相較于其他保鮮膜要便宜，所以還是有很多家庭選擇pvc保鮮膜，其實，pvc保鮮膜只要不加熱，不接觸油膩類食物，只用來保鮮生鮮果蔬還是沒有問題的。

最好選購使用PE保鮮膜。如果使用PVC保鮮膜，則最好不要直接用于包裝肉食、熟食以及含油脂的食品，也不宜直接用微波爐加熱。