有機(jī)氯農(nóng)藥曾廣泛用于殺滅農(nóng)業(yè)、林業(yè)、牧業(yè)和衛(wèi)生害蟲。常用的包括DDT、BHC(六六六)、林丹、艾氏劑、狄氏劑、氯丹、七氯和毒殺酚等。絕大部分有機(jī)氯農(nóng)藥因其殘留嚴(yán)重，并具有一定的致癌活性而被禁止使用。目前僅有少數(shù)有機(jī)氯農(nóng)藥用于疾病(如瘧疾)的預(yù)防。
由于這類農(nóng)藥在環(huán)境中具有很強(qiáng)的穩(wěn)定性，不易降解，大量使用不僅直接造成對農(nóng)作物的污染，同時農(nóng)藥殘留在水、土中，通過食物進(jìn)入人體，危害健康，是食品中最重要的農(nóng)藥殘留物質(zhì)。有機(jī)氯農(nóng)藥的化學(xué)性質(zhì)非常穩(wěn)定，在生物體內(nèi)不易分解，它通過食物鏈進(jìn)入人體后，在人體中日積月累，而人體又不能通過新陳代謝把它排出體外，因此，人體的有機(jī)氯農(nóng)藥含量會越來越高，達(dá)到一定程度就會發(fā)生中毒。有機(jī)氯農(nóng)藥由于具有不易分解的穩(wěn)定性，已經(jīng)污染了地球上的很多地區(qū)。
有機(jī)氯農(nóng)藥是用于防治植物病、蟲害的組成成分中含有有機(jī)氯元素的有機(jī)化合物。主要分為以苯為原料和以環(huán)戊二烯為原料的兩大類。前者如使用最早、應(yīng)用最廣的殺蟲劑DDT和六六六，以及殺螨劑三氯殺螨砜、三氯殺螨醇等，殺菌劑五氯硝基苯、百菌清、道豐寧等；后者如作為殺蟲劑的氯丹、七氯、艾氏劑等。此外以松節(jié)油為原料的莰烯類殺蟲劑、毒殺芬和以萜烯為原料的冰片基氯也屬于有機(jī)氯農(nóng)藥。
中毒者有強(qiáng)烈的刺激癥狀，主要表現(xiàn)為頭痛、頭暈、眼紅充血、流淚怕光、咳嗽、咽痛、乏力、出汗、流涎、惡心、食欲不振、失眠以及頭面部感覺異常等，中度中毒者除有以上述癥狀外，還有嘔吐、腹痛、四肢酸痛、抽搐、紫紺、呼吸困難、心動過速等；重度中毒者除上述癥狀明顯加重外，尚有高熱、多汗、肌肉收縮、癲癇樣發(fā)作、昏迷。甚至死亡。
有機(jī)氯農(nóng)藥是一類由人工合成的殺蟲廣譜、毒性較低、殘效期長的化學(xué)殺蟲劑。主要分為以環(huán)戊二烯為原料和以苯為原料的兩大類。以苯為原料的包括 HCHs、DDTs和六氯苯等；以環(huán)戊二烯為原料的包括七氯、艾氏劑、狄氏劑和異狄氏劑等。
常用有機(jī)氯農(nóng)藥具有系列特性：
①蒸氣壓低，揮發(fā)性小，使用后消失緩慢；
②脂溶性強(qiáng)，水中溶解度大多低于1pm；
③氯苯架構(gòu)穩(wěn)定，不易為體內(nèi)酶降解，在生物體內(nèi)消失緩慢；
④土壤微生物作用的產(chǎn)物，也象親體一樣存在著殘留毒性，如DDT經(jīng)還原生成DDD，經(jīng)脫氯化氫后生成DDE；
⑤有些有機(jī)氯農(nóng)藥，如DDT能懸浮于水面，可隨水分子一起蒸發(fā)。環(huán)境中有機(jī)氯農(nóng)藥，通過生物富集和食物鏈作用，危害生物。
氯苯結(jié)構(gòu)較穩(wěn)定，生物體內(nèi)酶難于降解，所以積存在動、植物體內(nèi)的有機(jī)氯農(nóng)藥分子消失緩慢。由于這一特性，它通過生物富集和食物鏈的作用，環(huán)境中的殘留農(nóng)藥會進(jìn)一步得到農(nóng)集和擴(kuò)散。通過食物鏈進(jìn)入人體的有機(jī)氯農(nóng)藥能在肝、腎、心臟等組織中蓄積，特別是由于這類農(nóng)藥脂溶性大，所以在體內(nèi)脂肪中的積極因素貯更突出。蓄積的殘留農(nóng)藥也能通過母乳排出，或轉(zhuǎn)入卵蛋等組織，影響后代。中國于六十年代已開始禁止將DDT、六六六用于疏菜、茶葉、煙草等作物上。
有機(jī)氯農(nóng)藥主要分為以苯為原料和以環(huán)戊二烯為原料的兩大類。以苯為原料的有機(jī)氯農(nóng)藥包括使用最早、應(yīng)用最廣的殺蟲劑DDT和六六六,以及六六六的高丙體制品林丹、DDT的類似物甲氧DDT、乙滴涕,也包括從DDT結(jié)構(gòu)衍生而來、生產(chǎn)噸位小、品種繁多的殺螨劑，如殺螨酯、三氯殺螨砜、三氯殺螨醇、等。另外還包括一些殺菌劑，如五氯硝基苯、百菌清、稻豐寧等。以環(huán)戊二烯為原料的有機(jī)氯農(nóng)藥包括作為殺蟲劑的氯丹、七氯、硫丹、狄氏劑、艾氏劑、異狄氏劑、碳氯特靈等。此外以松節(jié)油為原料的莰烯類殺蟲劑、毒殺芬和以萜烯為原料的冰片基氯也屬有機(jī)氯農(nóng)藥。
有機(jī)氯農(nóng)藥通過食物鏈進(jìn)入人體和動物體，能在心肝、肝、腎等組織中蓄積，由于這類農(nóng)藥脂溶性大，所以在脂肪中蓄積最多。蓄積的殘留農(nóng)藥也能通過母乳排出，或轉(zhuǎn)入卵蛋等組織，影響子代。因此各國對有機(jī)氯農(nóng)藥在食品中的殘留控制甚嚴(yán)，德意志聯(lián)邦共和國、美國、日本等不容許在食品中檢測出環(huán)戊二烯類殺蟲劑。
主要方法如下：
(一)經(jīng)皮引起中毒者，應(yīng)立即脫去被污染的衣褲，迅速用溫水沖洗干凈，或用肥皂水沖洗(敵百蟲除外)，或用4%碳酸氫鈉溶液沖洗被污染的皮膚;若藥液濺入眼內(nèi)，立即用生理鹽水沖洗20次以上，然后滴入2%可的松和0.25%氯霉素眼藥水，疼痛加劇者，可滴入1%—2%普魯卡因溶液，嚴(yán)重立即送醫(yī)院治療。
(二)吸入引起中毒者，立即將中毒者帶離施藥現(xiàn)場，移至空氣新鮮的地方，并解開衣領(lǐng)、腰帶，保護(hù)呼吸暢通，除去假牙，注意保保暖，嚴(yán)重者立即送醫(yī)院治療。
(三)經(jīng)口引起中毒者，在昏迷不清醒時不得引吐，如神志清醒者，應(yīng)及早引吐、洗胃、導(dǎo)泄或?qū)ΠY使用解毒劑。
①引吐是排除毒物很重要的方法，方法如下：
1、先給中毒者喝200—400毫升水，然后用干凈手指或筷子等刺激咽喉部位引吐;
