娃娃魚又叫大鯢，因為它的叫聲很像嬰兒的哭聲，因此常被人成為娃娃魚它也是兩棲動物。

大鯢(拉丁學名：Andriasdavidianus)，是世界上現(xiàn)存最大的也是最珍貴的兩棲動物。它的叫聲很像嬰兒的哭聲，因此人們又叫它“娃娃魚”。大鯢是國家二級保護兩棲野生動物，是農業(yè)產業(yè)化和特色農業(yè)重點開發(fā)及野生動物基因保護品種。中國大鯢除西藏、內蒙、臺灣未見報道外，其余省區(qū)都有分布，主要產于長江、黃河及珠江中上游支流的山澗溪流中。日本大鯢俗稱“大山椒魚”，源于其身有山椒味道。

尾目中最大的一種，在兩棲動物中要數(shù)它體形最大，全長可達1米及以上，體重最重的可超百斤，而外形有點類似蜥蜴，只是相比之下更肥壯扁平。最近科學家研究：大鯢小時候用的是鰓呼吸，長大后用肺呼吸。大鯢棲息于山區(qū)的溪流之中，在水質清澈、含沙量不大，水流湍急，并且要有回流水的洞穴中生活。大鯢頭部扁平、鈍圓，口大，眼不發(fā)達，無眼瞼。身體前部扁平，至尾部逐漸轉為側扁。體兩側有明顯的膚褶，四肢短扁，指、趾前四后五，具微蹼。尾圓形，尾上下有鰭狀物。大鯢的體色可隨不同的環(huán)境而變化，但一般多呈灰褐色。體表光滑無鱗，但有各種斑紋，布滿粘液。身體腹面顏色淺淡。

娃娃魚多少錢一斤？

人工養(yǎng)殖的娃娃魚相對于野生的便宜很多，一般三斤以上的娃娃魚每斤七八百元一斤，三斤以下的娃娃魚每斤要1000元左右一斤，幼魚娃娃魚要兩三百元一條，目前娃娃魚以200～300每斤的批發(fā)價，可以說是近年來最低。降價的原因有兩個，一是各地政府都扶植農戶養(yǎng)殖娃娃魚的數(shù)量有所有升，二是打擊公款吃喝消費群體減少了。

吃野生娃娃魚犯法嗎？

娃娃魚野生的不能吃，吃了是犯法的，人工養(yǎng)殖的是可以吃的。需要強調的是，只有子二代以上才可以食用、開發(fā)利用，也就是“孫子”輩，野生娃娃魚繁殖出來后進行人工飼養(yǎng)的叫子一代，再下一代才叫子二代。吃大鯢首先是貨源要合法，所經(jīng)營利用的大鯢必須是人工馴養(yǎng)的，供應方必須持有《馴養(yǎng)證》，其次是吃的地方要合法，利用方必須是定點地方并持有《經(jīng)營利用證》。

日常管理

投餌時保持三定：定時、定點、定量。了解大鯢的生態(tài)習性很重要，大鯢喜靜怕吵，喜清水怕渾水，喜陰暗怕強光，養(yǎng)殖中要盡量照顧它的這些習性。另外，定時對鯢體及養(yǎng)殖池消毒防病，注意水溫變化，夏季控制水溫不超過26℃，以防“夏眠”，冬季防止水溫低于結冰溫度。

養(yǎng)殖條件

室外為露天專門修建的養(yǎng)殖池，室內為各種閑置設施改造成的養(yǎng)殖池。養(yǎng)殖池只需保證安全牢固不滲漏水，保持流水或配備增氧機。室內養(yǎng)殖池的大小可從1平方米到幾十平方米不等。養(yǎng)殖池在放養(yǎng)前需用水浸池1個月，使pH值在6.4以下，一般不要強光照，只保持微光或無光均可。

水質調節(jié)

養(yǎng)殖大鯢應經(jīng)常保持大鯢池內水質清爽無污染，水體透明度大，溶氧量高，PH值在6.8～7.8間。在實際養(yǎng)殖過程中，要及時清除殘餌和排泄物，定期用生石灰調節(jié)水質，長期保持池水流動。

娃娃魚是無毒的，娃娃魚學名大鯢，大鯢是我國特產的一種珍貴野生動物，因其夜間的叫聲猶如嬰兒啼哭，所以俗稱為“娃娃魚”，它實際上并不是魚，它名之曰魚而非魚，是我國體型最大的兩棲動物，它的外形有點象壁虎，體長一般為1米左右，最長的可達2米，體重為20—25公斤，最大的達50公斤。

娃娃魚的頭寬大而扁平，表面有明顯的疣狀粒。眼小，位于頭背，無眼瞼，這是長期適應水下生活而退化的結果。弧形的口裂十分寬大，上下頜具多數(shù)大小相似的細齒，有利于取食。體軀寬扁而壯實。側扁的尾部很長，為體長的三分之一到二分之一，尾的上下有鰭狀物。四肢肥短，很像嬰兒的手臂，據(jù)說也是把它叫做娃娃魚的又一個原因。前肢具4指，后肢具5趾，指（趾）間有微蹼，無爪。

1、娃娃魚是一種食用價值極高的動物，其肉質細嫩、味道鮮美，含有優(yōu)質蛋白質、豐富的氨基酸和微量元素，營養(yǎng)價值極高，被譽為“水中人參”，在中國香港、臺灣及東南亞市場上被視為珍稀補品，

2、娃娃魚肌肉蛋白是一種優(yōu)質蛋白，必需氨基酸含量高，組成比例好，完全符合人體需要量模式，其營養(yǎng)價值遠優(yōu)于鮑魚、燕窩、魚翅和甲魚。大娃娃魚肌肉蛋白富含18種氨基酸，其中6種呈味氨基酸占氨基酸總量的42.77%，8種人體必需氨基酸占氨基酸總量的40.72%，必需氨基酸與非必需氨基酸比值為68.68%，均符合FAO/WHO的理想模式，

3、娃娃魚必需氨基酸評分高，符合人體需要量模式程度相當高,其中含有豐富的我國主食中容易缺乏的賴氨酸,可以與主食合理搭配食用,以起到蛋白質互補作用。