如今，食藥安全已是一個群眾高度關(guān)注，政府高度重視的社會問題。食藥安全直接關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到我國經(jīng)濟(jì)建設(shè)穩(wěn)步發(fā)展和社會穩(wěn)定。做好食品、藥品安全監(jiān)管工作，對于推進(jìn)我國現(xiàn)代化建設(shè)進(jìn)程、構(gòu)建社會主義和諧社會、保障全面建設(shè)小康社會戰(zhàn)略目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，意義十分重大。
怎樣避免吃到不合格的食品呢？
一：購買保質(zhì)期內(nèi)的商品
在購買油脂含量過高的食品時，消費(fèi)者們可以到正規(guī)的商場或食品店選購在保質(zhì)期內(nèi)的食品，減少堅果中油脂被氧化的可能性。
二：注意包裝的完整性
消費(fèi)者在購買此類商品時，需檢查包裝是否有破裂，包裝袋破裂等情況，選擇真空包裝或者在包裝中有脫氧劑的商品，能有效降低包裝袋內(nèi)氧氣的含量，降低油脂被氧化的程度。
三：觀看色澤，氣味等是否正常
開封后，如聞到不新鮮油脂的味道即哈喇味，說明其中可能有較多油脂氧化產(chǎn)物，不僅營養(yǎng)價值大打折扣，而且油脂氧化產(chǎn)物可能促進(jìn)衰老。
四、開袋即食
開袋的食品長期處于與空氣接觸的狀態(tài)下，開袋放置時間越久，食品被氧化的可能性就越高。此外，應(yīng)盡量把食物放在陰涼通風(fēng)的地方，避免陽光的直接照射。
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