如今的學校廚房安全，越來越受到人們的重視，除了食品方面的安全受到人們的關注外，防火安全知識也備受人們矚目。下面，佰佰安全網的小編將詳細介紹廚房火災發(fā)生的原因和廚房火災急救方面的知識。

廚房火災發(fā)生原因

火災發(fā)生的基本條件是火源、氧氣和可燃物質。當這三個因素都具備時，火災便發(fā)生了。廚房發(fā)生火災的具體原因有許多，通常食油極容易導致火災，廚師在油炸食物時，山于某些食物中含有較多水分，造成油鍋中的熱油外溢，引起火災。煤氣灶具也容易引起火災，當煤氣灶具小的火焰突然熄滅時，煤氣就從燃燒器中泄露出來，遇到火源后，火災便發(fā)生了。廚房中的電線超負荷工作常引起火災，其他物質也是引起火災的原因。

廚房火災急救

廚房常用的滅火工具有石棉布和于提滅火器。石棉布在廚房非常適用。當烹調鍋中的食油燃燒時，可將石棉布蓋在鍋上中斷火焰與氧氣的接觸以撲滅火焰，這樣不會污染食物。手提式火火器配有泡沫、二氧化碳和干化學劑等類型。滅火器應安裝在火災易發(fā)地區(qū)，而且要避免污染物品。要經常對滅火器進行檢查和保養(yǎng)，應每月稱一下滅火器的重量，檢查滅火器中的化學劑，看其是否揮發(fā)掉。不同的手提滅火器，其噴射距離不同。如，手提滅火器的噴射距離是2~3米，泡沫類手提火火器的噴射距離是10～12米。發(fā)現火災應立即向上級管理人員報告，熟悉滅火器存放的位置和使用方法，經常維修和保養(yǎng)電器設備，防止發(fā)生事故。定期清洗排氣罩的濾油器，控制油炸鍋中的熱油高度，防止熱油溢出鍋外。廚房內嚴禁吸煙，注意煤氣燈的工作情況并經常維修和保養(yǎng)，培訓職工有關防火和火災知識；控制火勢措施有，使用滅火水器滅火；發(fā)現火情從時報告消防部門；切斷電源。

佰佰安全網提醒：

火災發(fā)生原因眾多，有些看不到的地方人們很難預防，建議安裝一個廚房火災報警器，以防不測。

責任編輯:劉宇