廚房是油煙重地，是最容易發(fā)生火災(zāi)的地方，下面，佰佰安全網(wǎng)為大家總結(jié)了幾條廚房用火防火注意事項，大家在廚房烹飪時可以注意一下。

(一)油炸食品時，油不能放得太滿，油鍋擱置要穩(wěn)妥。燒油鍋時，人不能離開，油溫達到適當(dāng)溫度時應(yīng)立即放入菜肴、食品。如油溫過高而起火時，油量較少的可沿鍋邊投放菜肴或食品;如油較多，應(yīng)迅速蓋上鍋蓋，隔絕空氣，充分冷卻后才能打開鍋蓋。應(yīng)指出的是：遇油鍋起火，千萬不可向鍋內(nèi)澆水滅火。

(二)液化氣鋼瓶使用是應(yīng)注意，要直立使用，不準(zhǔn)倒放，搖擺，不能在陽光下爆曬，不能用開水泡，更不能用火燒。氣瓶內(nèi)的殘液不準(zhǔn)隨意亂倒，絕對不允許私自用兩個鋼瓶互相倒氣，否則會造成嚴(yán)重事故。

(三)廚房防火，液化氣的安全使用是關(guān)鍵。使用液化氣時，要有人看管，不可遠離，隨時注意調(diào)節(jié)火的大小，防止湯水外溢澆滅火焰或被風(fēng)吹滅火焰，引起液化氣泄露而發(fā)生火災(zāi)爆炸事故。

(四)農(nóng)村家庭廚房中還廣泛采用柴草、麥秸稈做燃料，應(yīng)注意燃料的堆放不宜靠近爐灶，爐灶的煙囪應(yīng)用磚石等不燃材料制作，煙囪的出煙口應(yīng)高出屋面1米以上，通過木屋等易燃、可燃結(jié)構(gòu)時，應(yīng)用泥灰涂抹嚴(yán)密或用不燃材料與可燃物隔開，若有裂縫要立即修補。

(五)當(dāng)發(fā)生液化氣泄露時，千萬不要進行下列行為：開關(guān)電燈、打電話、拖拉金屬等器具及脫衣服，更不能抽煙點火;

(六)在爐灶上煨燉含油類食品時，湯不宜太滿，應(yīng)有人看管，發(fā)現(xiàn)湯水沸騰時，應(yīng)降低爐溫，或?qū)㈠伾w揭開，或加入冷湯，防止浮油溢出鍋外。

(七)正確掌握液化氣石油氣灶或煤氣灶開關(guān)的使用方法，應(yīng)點火后開氣閥。

(八)廚房內(nèi)嚴(yán)禁液化氣同電飯煲、電磁灶、酒精爐、煤爐等混雜使用，明火不宜距液化氣灶太近，液化氣瓶應(yīng)放在通風(fēng)良好的地方，如發(fā)生泄露現(xiàn)象，首先要關(guān)閉氣源閥門，在門窗外沒有火源的情況下立即打開門窗，自然通風(fēng)，稀釋可燃氣體濃度等，在接口處用肥皂水檢查漏氣部分，松動處要重新擰緊，損壞部位要及時處理或報有關(guān)部門維修更換。絕對禁止用明火檢查漏氣和帶入火種。

居家安全防火重在一個防字，因此，在日常家居生活中，大家一定要把廚房防火放在日常防火第一注意事項中。

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