菜刀擁有很多的材質(zhì)，選擇的材質(zhì)不同，使用的手感也會有很大的區(qū)別。不管選擇那種類型的菜刀，在使用之前都需要了解清楚很多方面的內(nèi)容。下面跟小編一起來了解下，使用菜刀有哪些注意事項(xiàng)？

1、及時清潔

菜刀在使用后要及時清洗，以免食物黏在菜刀上，清洗干凈后要及時晾干，長時間不用要涂上食用油以防生銹速度加快。當(dāng)廚房中的菜刀、剪刀生銹時，可用一塊地瓜仔細(xì)擦幾遍，然后用干布擦干凈即可，菜刀生銹后，把刀放在淘米水浸泡，可以去銹，當(dāng)然為了使廚房菜刀在使用過程中不生銹，使用者在使用完菜刀后一定要對其進(jìn)行妥善處理。

2、不可混用

切菜切肉的刀刃與切骨頭的刀刃不同，使用多功能菜刀或切菜、切骨頭的菜刀分開使用，可以延長菜刀的使用壽命。斬骨時宜用刀刃的跟部接觸骨頭，同時選用刀刃口為鈍角部位斬骨，垂直落刀。如果骨頭卡住刀刃口時，不宜左右搖晃，拔出刀刃口。正確的方法是將骨頭與刀具一起舉起再砍，直至骨斷。否則，會造成刀刃斷鋼成弧型缺口，屬使用不當(dāng)，不屬保修范圍。

3、放在較高位置

菜刀較為鋒利，為避免兒童誤拿誤傷，要將菜刀放在廚房內(nèi)較高的位置，以免對兒童造成不必要的傷害。

4、不要掛在墻上

菜刀清洗完畢后不要掛在墻上，要放入抽屜或放入刀架，以免掛鉤松動菜刀掉落。

5、遠(yuǎn)離明火

不要將菜刀放置在離火源較近的位置，以免出現(xiàn)變形、損壞等情況，還要注意菜刀傳熱系數(shù)較高，太熱了容易燙傷手部。

今天佰佰安全網(wǎng)小編對菜刀進(jìn)行了簡單的介紹，如果還想了解菜刀相關(guān)方面的內(nèi)容，還請繼續(xù)關(guān)注我們的網(wǎng)站，希望今天的內(nèi)容能對您能有所幫助。

責(zé)任編輯:李超群